Пицца минутка на сковороде — фото рецепт с подробным описанием каждого шага готовки

Пицца изначально являлась блюдом итальянской кухни. Для ее приготовления требовалась особенная каменная печь, в которой температура приготовления достигала трехсот градусов.

В качестве начинки использовались разные продукты — но помидоры и сыр должны были присутствовать обязательно. После распада СССР рецепты заграничной еды в РФ стали очень популярными. И с тех пор рецепт приготовления пиццы претерпел множество изменений.

В частности, практически любая хозяйка умеет делать упрощенный вариант итальянской пиццы дома на обычной сковороде.

Блюдо получается очень вкусное, практически неотличимое от купленного в пиццерии. В чем же секрет успешного приготовления пиццы на сковороде? Давайте разбираться.

Основной рецепт пиццы «Минутка» — советы в готовке

Название этого блюда говорит само за себя: времени на приготовление потребуется немного, минут 10 на замес теста, и минут 10-15 на приготовление пиццы. Готовить можно как на газовой конфорке (средний огонь), так и на электрической. Сковорода подойдет как современная антипригарная, так и старая-добрая чугунная (предварительно ее необходимо смазать тонким слоем масла).

Ингредиенты для теста:

мука — 1 ст
молоко (можно заменить кефиром) — 1 ст
сметана 20% жирности — 2 столовые ложки
яйцо — 1 шт
соль — щепотка
сода на кончике ножа, гашенная уксусом

Ингредиенты для начинки:

если это «Бьянка» — надо использовать легкий белый соус, картофель, курятину, черный перец, сыр пармезан (можно заменить и более дешевыми сортами сыра)
если это «Охотничья пицца» с колбаской — понадобятся помидоры, грибы, укроп, колбаса (желательно охотничья или сервелат), сыр не высокой жирности
для пиццы «Четыре сыра» соответственно, понадобиться четыре разновидности разного по вкусовым качествам сыра
для «Средиземноморской» понадобятся морепродукты — креветки, кальмары, подойдут даже мелко рубленные крабовые палочки
для «Кремлевской» понадобятся кусочки отварной свинины или говядины, картофель, корнишоны
можно проявить фантазию и добавить порезанные оливки, кукурузу, горошек, кальмары и иные морепродукты, зелень. Ведь изначально в Италии это блюдо считалось «едой для бедных», и итальянцы использовали в качестве начинки все подряд содержимое холодильника

Далее рассмотрим основные этапы приготовления пиццы с описанием:

Процесс замешивания теста

Консистенция должна получиться как на оладьи — пластичной и несколько жидковатой. Важный момент: в качестве разрыхлителя используем соду, гашенную уксусом. Без соды тесто будет черствым и не воздушным.

Максимально возможная толщина — 1,5 сантиметра (учитывайте, что в процессе поджаривания тесто слегка приподнимается благодаря использованию разрыхлителя). Засекаем пять-семь минут.

Видео-рецепт быстрой и вкусной пиццы на сковороде

Советы, которые помогут сделать блюдо идеальным

Итак, многих интересует вопрос, как приготовить пиццу что-бы не только удивить своих близких, но и сделать ее максимально вкусной и необычной. Рассмотрим несколько ценных советов:

Рецепт пиццы без использования сметаны

Пошаговое приготовление теста точно такое же, как и с ее использованием. Как показывает практика, часто в холодильнике не оказывается сметаны — не беда.

Делайте все точно так же, как в основном рецепте. Различие будет только в эластичности теста: без добавления сметаны оно будет несколько более хрустящим. В некоторых семьях предпочитают напротив, пиццу с хрустящей корочкой — в таком случае и вовсе не стоит добавлять сметану.

Быстрый и экономный рецепт пиццы на завтрак

Как можно приготовить пиццу не используя кефир?

В оригинальном рецепте пиццы «Минутка» можно заменить кефир на обычную теплую воду. Процесс замешивания теста будет точно таким же — разве что масса может получиться немножко более жидкой.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎