Презентация на тему национальная кухня кабардинцев и балкарцев

Хычины (хичины) балкарские Хичины это вкуснейшее кавказское блюдо, которое очень распространено в Кабардино-Балкарии. Блюдо балкарское, но многие ошибочно полагают, что блюдо болгарское, т. к. название созвучны. Уверена, все кто отдыхал в Кабардино-Балкарии, особенно в Приэльбрусье, пробовали хичины. Хичины бывают также карачаевские, но они готовятся немного по-другому. Данный рецепт посвящен именно балкарским хичинам.

Лягур (мясо вяленое) Визитной карточкой кабардинской кухни (помимо гедлибже) является лягур - сушеное или вяленое мясо, которое заготавливается впрок. Рецепт пришел к нам из тех дальних времен, когда мужчины уезжали надолго в военные походы. Это мясо не портилось и могло храниться долгое время.

Лакумы Лакумы это пышки, которые готовятся в большом количестве кипящего растительного масла - во фритюре. Они используются вместо хлеба и как лакомство, готовятся сладкими и солеными, разной формы: квадратные на каждый день и по хорошим поводам, круглые на поминки, как ритуальное блюдо.

Кхъуей дэлэн (пироги с ботвой) Из множества кабардинских пирогов (дэлэн) начинка -сыр со свекольными листьями.

Сладкий слоеный хлеб Слоеный кабардинский хлеб - очень популярное лакомство, представлено двумя видами - в Большой Кабарде его делают сладким, в малой Кабарде (Терский район) - соленым.

Джэд ла (курица в тесте) Джэд ла (курица в тесте) - национальное блюдо, которое легкое в изготовлении, обладает хорошим вкусом, и незаменимо - если вы собираетесь куда-то в дорогу, на пикник, или просто на дачу

Паста (мамалыга) Многие называют мамалыгу (паста по-кабардински, абыста по-абхазски) крутой кашей, но она все-таки в кавказской кухне занимает позицию хлеба.

Гедлибже (курица в сметане по-кабардински) Гедлибже - национальное кабардинское блюдо. Своеобразная визитная карточка.

Либжэ (мясо тушеное по-кабардински) Адыги мясо готовят преимущественно в натуральном виде - варят, жарят, запекают на углях. Предлагаю вам попробовать очень легкий, но невероятно вкусный рецепт мясного соуса либжэ (буквальный перевод, то, что жарилось, тушилось на огне).

Картофлибжэ (мясной соус с картофелем по-кабардински) Cуществуют несколько разновидностей Либжэ - мясного соуса. Самый повседневный вариант - с картофелем

Джэшлибжэ (фасолевый соус по-кабардински) В кабардинской кухне изначально было не очень много блюд из овощей, но лук, чеснок, фасоль используются очень часто. Хочу предложить вашему вниманию Джэшлибжэ - фасоевый соус-паштет, чрезвычайно популярное повседневное блюдо.

• подготовка к ЕГЭ/ОГЭ и ВПР
• по всем предметам 1-11 классов

Курс повышения квалификации

• Сейчас обучается 917 человек из 80 регионов

Курс профессиональной переподготовки

• Сейчас обучается 517 человек из 73 регионов

Курс повышения квалификации

• Сейчас обучается 42 человека из 25 регионов

• Для учеников 1-11 классов и дошкольников
• Бесплатные сертификаты учителям и участникам

Дистанционные курсы для педагогов

5 612 768 материалов в базе

Ищем педагогов в команду «Инфоурок»

• ЗП до 91 000 руб.
• Гибкий график
• Удаленная работа

Самые массовые международные дистанционные

Школьные Инфоконкурсы 2022

33 конкурса для учеников 1–11 классов и дошкольников от проекта «Инфоурок»

«Психологические методы развития навыков эффективного общения и чтения на английском языке у младших школьников»

Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику

• Технология
• 2 класс
• Другие методич. материалы

• 29.09.2016
• 379
• 0

• Технология
• 5 класс
• Рабочие программы

• 29.09.2016
• 354
• 0

• Технология
• 5 класс
• Рабочие программы

• 29.09.2016
• 581
• 0

• Технология
• Презентации

• 29.09.2016
• 436
• 0

• Технология
• Черчение
• Презентации

• Учебник: «Черчение», Ботвинников А.Д., Виноградов В.Н., Вышнепольский И.С
• Тема: 11. Чертежи и аксонометрические проекции геометрических тел

• 29.09.2016
• 4245
• 143

• Технология
• Черчение
• Презентации

• Учебник: «Черчение», Ботвинников А.Д., Виноградов В.Н., Вышнепольский И.С
• Тема: 10. Анализ геометрической формы предмета

• 29.09.2016
• 5762
• 291

• Технология
• 5 класс
• Конспекты

• 29.09.2016
• 4126
• 40

• Курс профессиональной переподготовки «Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе»
• Курс повышения квалификации «Организация научно-исследовательской работы студентов в соответствии с требованиями ФГОС»
• Курс профессиональной переподготовки «Организация и предоставление туристских услуг»
• Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
• Курс повышения квалификации «Формирование компетенций межкультурной коммуникации в условиях реализации ФГОС»
• Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
• Курс повышения квалификации «Введение в сетевые технологии»
• Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
• Курс профессиональной переподготовки «Организация менеджмента в туризме»
• Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
• Курс повышения квалификации «Мировая экономика и международные экономические отношения»
• Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
• Курс профессиональной переподготовки «Управление информационной средой на основе инноваций»
• Курс профессиональной переподготовки «Организация системы менеджмента транспортных услуг в туризме»

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

• 29.09.2016 4932
• PPTX 3.6 мбайт
• 50 скачиваний
• Рейтинг: 1 из 5
• Оцените материал:

Настоящий материал опубликован пользователем Гусарова Оксана Анатольевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

• На сайте: 5 лет и 5 месяцев
• Подписчики: 0
• Всего просмотров: 5017
• Всего материалов: 1

40%

• Подготовка к ЕГЭ/ОГЭ и ВПР
• Для учеников 1-11 классов

Московский институт профессиональной переподготовки и повышения квалификации педагогов

Дистанционные курсы для педагогов

663 курса от 690 рублей

Выбрать курс со скидкой

Выдаём документы установленного образца!

Учителя о ЕГЭ: секреты успешной подготовки

Время чтения: 11 минут

В Россию приехали 10 тысяч детей из Луганской и Донецкой Народных республик

Время чтения: 2 минуты

В России началась школьная олимпиада «Искусство - Технологии - Спорт»

Время чтения: 2 минуты

Новые курсы: преподавание блогинга и архитектуры, подготовка аспирантов и другие

Время чтения: 16 минут

Минтруд предложил упростить направление маткапитала на образование

Время чтения: 1 минута

Рособрнадзор предложил дать возможность детям из ДНР и ЛНР поступать в вузы без сдачи ЕГЭ

Время чтения: 1 минута

Отчисленные за рубежом студенты смогут бесплатно учиться в России

Время чтения: 1 минута

• Курсы «Инфоурок»
• Онлайн-занятия с репетиторами на IU.RU

Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.

Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.