Рецепты вкусной выпечки на сковороде?

Напомните мне плиз, что можно на сковороде вообще ИЗ ТЕСТА делать? Блины, оладьи, хворост, пончики.. . (?) ваши варианты.

Что-то что бы быстро готовилось.

Не работает духовка, сковорода так сильно разогревается, что, например, начинка пиццы даже разогреться не успевает толком. Дурацкая короче плита, но какая есть, а хочется чего-то вкусненького сварганить. Спасибо

Время подготовки: 5 минут + расстойка

Ингредиенты: Мука 100 гр. Соль небольшая щепотка Сахар 1-2 ст. л. Яйцо 1-2 шт. Молоко 300 мл. Растительное масло 1 ст. л.

Приготовление: Просейте муку с солью в большую миску и сделайте углубление. Введите в углубление яйца, влейте немного слегка подогретого молока (чуть теплее, чем комнатная температура) . Добавьте сахар. Венчиком взбейте яйца с молоком, постепенно все больше и больше захватывая муку и понемногу добавляя молоко. Должно получиться густое, как сметана, тесто. Взбивайте, пока оно не станет однородным. Влейте в тесто растительное масло. Не прекращая взбивать, влейте остаток молока. Теперь тесто должно напоминать по густоте нежирные сливки. Накройте миску с тестом крышкой или пищевой пленкой и оставьте на полчаса. Раскалите сковороду и смажьте ее, сняв с огня, растительным маслом или кусочком сала. На смазанную сковороду налейте небольшой половник теста (количество вливаемого теста зависит от размера сковороды) . Наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы тесто распределилось по дну. Поставьте сковороду на огонь и пеките блин около 1 минуты. Осторожно лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте до золотистого цвета. Таким же образом поступите с остальным тестом.

Советы: На начальной стадии замешивания теста, оно должно быть густым – так легче избежать образования комков.

Первый блин всегда комом, поэтому не расстраивайся, если первое изделие не получится))

А эти просто тонкие блинчики. Вам понадобится:

1 стакан муки 4 яйца 2 ст.л. сахара 2-3 ст.л. сливочного масла 2 ст. молока соль Способ приготовления: Разотрите желтки со сливочным маслом до однородной массы. Добавьте к желткам сахар или сахарную пудру и разведите смесь молоком. Постепенно всыпьте в смесь муку, хорошо размешивая.Добавьте взбитые белки и соль. Испеките тонкие блинчики.

И не надо сильно разогревать сковороду - печь надо на умеренном огне)))

В муку всыпать соду перемешать и просеять. Сахар, масло и яйца растереть, развести молоком и, добавив ваниль, постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Стаканом вырезать из него кружки. Выемкой меньшего размера из каждого кружка вынуть середину, придав ему форму кольца. Жарить пончики в сильно разогретом масле. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

3 стакана муки, 250 г растительного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 1 стакан молока, 1 ч. л. питьевой соды ПОНЧИКИ МОСКОВСКИЕ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Я в свое время тоже без духовки жила, поэтому оченно вас понимаю.. . Накопила за это время массу рецептов выпечки на сковороде.

Мексиканская тортилья - замена пицце Мука кукурузная 150, вода 75, маргарин 40, соль; Смешивают кукурузную муку с солью, маргарином, водой и хорошо вымешивают тесто. Раскатывают шарики величиной с маленькое куриное яйцо, дают им полежать 15 мин и затем раскатывают из них лепешки диаметром 15см. Тортильи пекут на сухой сковороде на среднем огне 2 мин с одной стороны и 3 мин - с другой. Подают тортильи к супам или же смазывают начинкой. Для начинки подойдет молотое отварное или жареное мясо, сыр тертый, лук шинкованный, яйца крутые рубленые, соус томатный острый с фасолью, творог с томатом-пастой - все сильно наперченное, кладется на лепешку и складывается вдвое.

Сырные палочки 400 г несладкого творога, 300 г твердого сыра, 4 яйца, чеснок, зелень, мука. Сыр натереть на мелкой терке, соединить с хорошо размятым творогом, вбить яйца, добавить пропущенный через чесночницу чеснок, побольше мелко нарубленной зелени. Муки всыпать столько, чтобы тесто можно было раскатать. Но в меру: палочки должны быть сырными. Раскатать пласт толщиной в 1-1,5 см, разрезать на палочки длиной в палец и жарить в кипящем растительном масле.

Колобки из творога 500 г творога, 3 яйца, 4 ст л сахара, щепотка соли, 10 ст л муки, растительное масло. Творог растереть с желтками, сахаром и мукой. Белки взбить в густую пену, добавить соль и ввести их в творожную массу. Из теста скатать шарики, смачивая руки водой. В кастрюле разогреть растительное масло, опускать шарики и жарить до золотистого цвета. Колобки выкладывать на салфетку, чтобы впитать лишний жир. Подавать с сахарной пудрой, вареньем, джемом, сгущенкой.

Картофлянники Сделать пюре из картофеля, добавить в него немного муки, яйцо, чтобы получилось тесто. Обжарить на растительном масле лук, добавить квашеную капусту и обжарить до готовности. Брать ложку теста, разминать на ладони в блин и класть на него начинку, защипать, обваливая в муке. Обжарить с двух сторон. Подавать со сметаной.

Драники с сыром 5-6 крупных картофелин, 2 яйца, 1 ст л муки, 200 г сыра Картофель натереть на мелкой терке, отжать, добавить яйца, муку, натертый на крупной терке сыр. Выпекать на масле с двух сторон. Выкладывать массу лучше обычной ложкой. Подавать со сметаной