Япония. Жареный кальмар целиком
Гигантский шершень в меду — необычный десерт из Японии.
Ферменты из тела шершня впитываются в мед, разжижают его, осветляют и придают особый терпкий вкус, как будто в него добавили бренди.
Konnichiwa!
Кролик Лето приехал в Японию и уже вовсю изучает местный колорит. Чтобы вы рекомендовали ему посетить или попробовать? Пишите в комментариях. Напомню, что кролик приехал сюда по выбору @TonyMahoney . Вы также можете определить следующий пункт назначения для кролика.
P.S.Бонус в комментариях.
Ответ на пост «Про продавцов на рынках»
Работал я в сетевом магазине и ко мне под новый год, за мандаринами, зачастил хозяин точки с рынка Юра. Сам рынок находился прям около входа в магазин. Закупался Юра мандаринами основательно и естественно перепродавал их на своей точке, говоря всем, что это само собой, Абхазкие вкусные, сладкие, прям вах какие мандаринки, а не это дерьмо магазинное. И вот стою я значит в своём магазине около тех самых мандарин и невольно подслушиваю разговор двух женщин:- "Ой гляди, а тут мандарины тоже есть, чуть ли не вдвое дешевле"- "Да ты глянь на них, у Юры то получше будут"- "Да, да, точно у Юры лучше. Эти какие то из Африки наверное, а у него Абхазкие, вкусные!"Так же знакомая рассказывала, что раньше когда у них "сдыхала" большая партия, например творога, они могли делать огромные скидки. Так бабушки со всего района сбегались и скупали под чистую весь этот творог, после чего спокойно пересыпали его в обычные фасовочные пакеты и продавали, сидя прям около магазина, под тем же лозунгом: "Это же домашний, а не химоза магазинная".Такие дела.
Ответ на пост «Про продавцов на рынках»
Рядом с домом есть магазин "Ярче". Буквально в десяти метрах от него киоск выходцев из средней Азии. Не сосчитать случаев, когда в магазин завозят дешёвые овощи/фрукты и они тут же скупаются хозяевами киоска и продаются уже гораздо дороже. Буквально на днях наблюдал "закуп" десятка ящиков яблок по 90р. А ценник в киоске около 150р.
Ответ GeBeD в «Про продавцов на рынках»
А я, начитавшись умного Пикабу (господи, как давно я тут сижу, ведь это было лет 8 назад(!)), задумалась о том, что продаваемые бабульками «домашние» яблочки, выращены в черте города. А у нас, на секундочку, ни одного частного сектора, который бы не прилегал к оживлённой дороге. А это значит, что от самого момента цветения и до созревания, яблочки эти, впитали в себя всю пылищу со всеми возможными выхлопами от автомобилей. И вот подхожу я однажды к такой бабульке и спрашиваю, мол, со своего огорода яблочки?Она улыбааааается, головой кивааает. «Со своего, дочка, со своего! Возьми вот ребёночку покушать!» (Я с дочкой была).А я интересуюсь, мол, где живёте-то, бабуль? Она сначала ответила, а потом чёт насторожилась, зачем это я спрашиваю?А я ей и говорю: «Так у вас же там с одной стороны оживленная улица города, с другой - объездная из Москвы. Где же там «экологически чистым» продуктам быть?»Ох, как она разозлилась. Орать не орала, конечно, но задеть меня ей сильно хотелось. Я в тех местах, где она торговала часто бывала, это у нас мини-рыночек такой. И бабулю эту ещё видела, мимо неё ходить приходилось. И всякий раз она демонстративно отворачивалась и больше никогда ничего не предлагала мне у неё купить. А про всякие соленья-варенья я вообще молчу. Поначитаешься про старческий маразм, тошнит от одной мысли, что там может быть закрыто в этой банке, как давно и какой чистоты руками… бе
Ответ на пост «Про продавцов на рынках»
Тогда я работал торговым представителем мяса и рыбы. Мясо в основном замороженное импортное: Бразилия, Ураугвай, Парагвай и все такое прочее, даже индийская буйволятина была.Так вот в списке моих клиентов были и торговые точки с рынков (типа все свежее с деревни, натуральное и т.д. )И как-то раз я был там по своим бытовым делам, короче не по работе. Одет был соответственно прилично и в очках. Хожу мимо прилавков. И меня продавец (мой клиент) подзывает: молодой человек, подходите, мясо берите свежее парное только после забоя с **** ского района, наше местное! . ааааа, Aldar.g, ты штоли. бл*, не узнал тебя, хорошее мясо нынче отправил, хорошо идет. Улыбнулись друг другу и я пошел дальше.
* (Для справки: торговцы рынка размораживали мое импортное мясо и продавали как парное, опытный человек знает чем отличается размороженное мясо от свежего, но основные покупатели рынков обычно таких тонкостей не знают)
Ответ на пост «Про продавцов на рынках»
А чего удивительного?
Помню ещё в детстве поехали с мамой в город, среди всего прочего нужно было купить севок. Отправились за ним в подвальчик, где торгуют фруктами и овощами, через дорогу от подвальчика сидели бабульки с севком якобы со своего огорода. Подошли посмотреть - севок нормального качества, но показался дороговат поэтому пошли дальше в подвальный магазинчик. И там увидели ТОЧНО ТАКОЙ ЖЕ СЕВОК, размер и цвет 1в1. Мама удивилась что у бабулек через дорогу севок прям 1 в 1, на что продавщица сказала, что бабульки эти севок покупают в этом магазине и продают как домашний перейдя дорогу. Цена, кстати, у бабулек ощутимо выше.
Про продавцов на рынках
Сегодня был на рынке,, увидел молодой чеснок, спрашиваю цену.
- За одну головку.
Заехал в маркет купил вот таких красавчиков, 4 огромные головки за 91р 46 коп.
половинку одной уже заточил, чеснок огонь. Молодой, сочный, дерзкий)
Это как? купил в маркете на рынок привез и торгуешь с наваром?
Пы сы, кстати и фрукты и овощи на рынке дороже. На много. к примеру мандарины на рынке 250, в маркете 169 и т.д.
место действия Новосибирск. Сегодня у нас жаришка)))
Гигантского трёхметрового кальмара выбросило на берег в Японии
Кальмар, выброшенный на берег рядом с японским городом Обама
В момент, когда кальмара обнаружили местные жители, он был ещё жив.
Гигантского трехметрового кальмара выбросило на берег рядом с японским городом Обама (префектура Фукуи). Крупного моллюска на городском пляже нашел один из местных жителей, но вскоре после этого кальмар умер.
Как отметили местные власти, появление у берега живого гигантского кальмара — это большая редкость. Обычно эти моллюски обитают на большой глубине гораздо дальше от берега.
Найденного рядом с Обамой кальмара сняли на видео и измерили, а теперь собираются выставить на всеобщее обозрение в океанариуме Echizen Matsushima города Сакаи.
Гигантские кальмары, или архитеутисы (Architeuthis) — одни из крупнейших беспозвоночных. Они могут достигать девяти метров в длину. Эти головоногие моллюски обитают во всех океанах Земли на глубине, которая, по приблизительным оценкам ученых, составляет от 300 метров до одного километра.
Гигантский кальмар, обнаруженный вблизи Тронхейма (Норвегия) в 1954 году
Эти подводные хищники послужили прообразом ужасного Кракена, несущего смерть кораблям. Кракен упоминается в романе Жюля Верна «Двадцать тысяч лье под водой», в романе Германа Мелвилла «Моби Дик» и множестве мифов и легенд.
Дарума или как японцы ставят цели
Большинство из вас каким-то образом составляет список дел, хотя бы особо важных. кто-то пишет цель на бумажке,у кого-то в смартфоне,кто-то в голове носит все, у меня целая майнд карта.
Хочу рассказать, что делают японцы.
Они покупают куклу, которая называется дарума, вместо глаз у неё два белых пятна. Японец определяет свою цель, рисует один глаз и ставит на видное место.Цель, конечно, должна быть глобальной, значимой, весомой, а не просто сходить вечером прогуляться.
И вот эта одноглазая кукла изо дня в день укоризненно смотрит на человека, постоянно напоминая ему о цели и только когда цель достигнута, можно нарисовать даруме второй глаз.
И, конечно, купить новую — для новой цели.
Шашлык
Ничего особенного, просто японский шашлык.
"Я хорошо поработал, вернулся домой, принял ванну и готовлю вкусный ужин с моими котами. Что может быть лучше?"
У 71-летнего фотографа Iwago Mitsuaki из Японии всё хорошо
Гигантский кальмар в бухте Тояма
Четырехметровый гигантский кальмар заплыл в бухту Тояма (Япония)
Землетрясение
В Японии мощное землетрясение — без света осталось больше 2 миллионов зданий.
Повреждены АЭС "Фукусима-1" и "Фукусима-2", власти сейчас проводят оценку ущерба. Сообщают о появлении цунами в префектуре Мияги.UPD: Пожарная сигнализация сработала на аварийной АЭС "Фукусима-1", выведенной из строя после землетрясения 10 лет назад.
Сигнализация запущена в машинном отделении 5-го энергоблока, специалисты ведут обследование объекта
UPD 2 : Фукусима-2 сообщается об отключении одного из насосов в бассейне с отработавшим ядерным топливом.Насосы качают воду для охлаждения бассейнов с отработавшим ядерным топливом. Специалисты выясняют ситуацию. При этом отмечается, что есть запас времени. В показаниях приборов мониторинга радиации на станции изменений нет.
Источник РИА Новости
UPD 3: 21:00 мск Срабатывание пожарной сигнализации в машинном зале остановленного пятого реактора аварийной японской АЭС "Фукусима-1" после сильного землетрясения оказалось ложным, возгорания не зафиксировано. Об этом сообщил телеканал NHK.
Каких-либо изменений радиационного фона в районе реактора не зафиксировано.
На первом и третьем реакторах остановленной АЭС "Фукусима-2" ранее отключилась система охлаждения бассейна с отработавшим ядерным топливом. Отмечается, что без охлаждения температура в бассейне достигнет критического уровня 65 градусов по Цельсию только через неделю. На третьем реакторе проблема уже устранена.
UPD 4: мск 22:20 .Проблемы с охлаждением резервуаров с отработанным ядерным топливом наблюдаются и на "Фукусима-1".
Рынок морепродуктов в Пусане, Южная Корея
От изобилия глаза разбегаются)
Японское консервированное мясо
«Ямато-ни» – практически единственный вид консервированного мяса, который поступал на снабжение японской императорской армии и флота во время ВМВ.Название ямато-ни объединяет способ приготовления мяса для длительного хранения. Само приготовление заключается в длительной варке на медленном огне с добавлением специй, сахара, имбиря и соевого соуса.
Военный врач санитарной бригады 8-й дивизии зафиксировал в медицинском заключении состояние качества говядины «Ямато-ни», сваренной на передовой: «Ее можно есть сразу или подогреть, а можно даже варить с рисом, чтобы получился рисовый ассорти. Первый выбор для сытости, это незаменимый паек». После окончания боевых действий излишки говяжьих консервов снова были выброшены на гражданский рынок радуя покупателей своей ценой и «патриотичностью».
Во время Второй мировой войны Япония имея основательную систему комплектации полевых пайков с самым различным содержимым призванным обогатить рацион сражающегося солдата империи включали в себя обязательную 150 граммовую банку вареной говядины «Ямато-ни» суточного пайка (кавалеристам полагалась банка в половину меньше объемом 75 грамм в сутки).
Трудности со снабжением удаленных на большие расстояния военных подразделений дислоцированные в Северо-Восточном Китае, делали неосновной продукт «Ямато-ни» из полевого пайка незаменимым для питания целых гарнизонов.По окончании войны на Тихом океане остатки военных запасов консервов были взяты под контроль государством и оккупационными властями США с приоритетом использования за армией. И все же значительную долю послевоенного черного рынка Японии составляли реализуемые по спекулятивным ценам консервы как японского, так и американского производства.
Японские школьники сделали прибор для ровной нарезки торта или пиццы на нужное количество кусков
Японские школьники из префектуры Оита придумали прибор, позволяющий поровну резать торт или пиццу на любое количество кусков. Понятно, что с нарезкой торта на 8 кусков проблем не возникнет, но что делать, когда едоков семеро?
Для решения именно этой проблемы 16-летний Ватару Онода и 17-летний Рино Кимура сделали стенд с лазерной указкой, которую можно настроить на любое количество кусков, и вращающейся платформой, на которую можно поставить торт или пиццу.
Онода рассказал, что придумал прибор, потому что все детство воевал с двумя сестрами за «лишний» кусок рождественского торта: в семье было 7 человек, а торт резали на 8 кусков. Последний доставался победителю в камень-ножницы-бумага.
Больше о Японии в канале То яма, то канава
И ещё о еде
VIII век: появление суси
Первые суси были совершенно не похожи на то, что мы знаем под этим именем, и являлись очень трудоемким способом сохранить рыбу: ее чистили, пересыпали солью, оставляли под гнетом на несколько месяцев, затем промывали, сушили, начиняли вареным рисом, снова засыпали солью, заливали водой и оставляли минимум на год (а лучше на три). То, что получалось — ферментированные НАРЭДЗУСИ, — напоминало некоторые сильно пахнущие сыры с плесенью или южноазиатский рыбный соус; в пищу употребляли только рыбу, а рис выбрасывали. В некоторых областях Японии такие суси готовят до сих пор. После шести месяцев это суси уже можно есть. И оно будет оставаться съедобным на протяжении шести месяцев. Наиболее известная вариация нарэдзуси — ФУНА-ДЗУСИ (готовят из нигоробуна – вид карася), типичное блюдо из префектуры Сига (рыбу упаковывают с солью и выдерживают в течение года, прежде чем переупаковывать с рисом на срок до четырех лет). Эта техника, заимствованная, очевидно, из Юго-Восточной Азии, с некоторыми изменениями дожила до Средних веков, когда торговцы из Осаки стали возить в удаленные от моря районы морскую рыбу, пересыпанную слегка ферментированным рисом: в таком виде она сохранялась дольше. Рис они поначалу тоже выкидывали, но в какой-то момент научились контролировать ферментацию, добавляя в рис уксус; получившуюся рыбно-рисовую смесь уже можно было есть. Ее стали прессовать в деревянные формы (для удобства транспортировки) и продавать с лотков. Лишь после этого самураи Эдо, тогдашней столицы, переделали специалитет Осаки: они знали и ценили вкус свежей рыбы, не нуждались в том, чтобы долго ее хранить, и от придуманных в Осаке суси оставили только саму идею — рис с уксусом плюс рыба. Так в начале XIX века появились эдо-суси — колобок риса и кусочек свежей рыбы, слепленные вручную.