Салат из капусты с морковью для детей (от 3 лет)

Дети в три года уже достаточно взрослые для того, чтобы попробовать родительскую еду. Многие мамы стараются соблюдать строгую диету для крохи. А малышу иногда так хочется чего-то вкусненького! Есть множество предубеждений по поводу уксуса в рационе ребенка.

Но, при этом, существует масса блюд, польза которых в разы больше, чем вред. Давайте приготовим малышу вкусный и полезный салат из капусты с морковкой, с небольшим количеством уксуса. И малыш будет доволен, и не придется уговаривать его съесть полезное блюдо!

Польза салата для ребенка

Ни для кого не секрет, что свежие салаты полезны для организма человека.

• В сырых овощах сохраняется масса полезных веществ, в отличии от их коллег, подвергшихся термообработке. Любые овощи – кладезь клетчатки, которая очищает кишечник от шлаков и нормализует пищеварительные процессы в организме.
• Капуста (белокочанная, пекинская, фиолетовая) – довольно популярный овощ, который можно раздобыть в любое время года.
• Морковь сама по себе является уникальным корнеплодом.

Польза этих элементов салата заключается в витаминах и микроэлементах, которые:

• регулируют качество зрения;
• отлаживают работу нервной системы;
• стимулируют органы иммуногенеза;

• стимулируют пищеварение;
• профилактируют подагру.

Еще в такие салаты добавляют яблоки. Эти плоды также имеют ряд полезных свойств:

• профилактируют железодефицит в крови;
• повышают защитные функции организма;
• улучшают аппетит.

Часто капустный салат с морковью заправляют уксусом. Для детского салата можно использовать яблочный – в нем много витамина С и пектинов.

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

• Капусту лучше брать молодую – в ней максимальная концентрация полезностей. Выбирайте красивый, упругий кочан без темных пятен.
• При выборе моркови следите, чтобы не было подгнивших участков или черных пятен. Корнеплод должен быть твердым.
• Яблоки оценивайте визуально. Для салатов хорошо подходят кислые сорта.
• Уксус берите яблочный, либо замените его лимонным соком. Обязательно проверяйте срок годности.

• Салат нужно съедать в первые 20 мин. после приготовления. Нарезать его нужно непосредственно перед подачей.
• Какую бы заправку вы не выбрали – не переборщите. Ребенку 3 лет уксус можно, но злоупотреблять им не стоит.
• Обязательно добавляйте в салат растительное масло – это залог хорошего усвоения витаминов.

Салат из капусты с морковью – рецепт

Мы подобрали рецепт салата из свежей капусты и моркови под названием «Витаминный», с добавлением яблок.

• 200 г капусты;
• 1 небольшая морковь;
• 1 среднее яблоко «Семеренко».
• 50 мл воды;

• 5 г соли;
• 3 г сахара;
• 7 г яблочного уксуса или лимонного сока.

1. Очистите капусту от верхних листьев, промойте под проточной водой и просушите.
2. Очистите и промойте морковь, вымойте яблоко.
3. Мелко нашинкуйте капусту, натрите на крупной терке морковку и яблочко, сложите измельченные ингредиенты в салатницу и хорошо перемешайте.
4. В небольшую пиалу налейте воду, всыпьте сахар и соль, влейте уксус. Перемешайте до полного растворения кристаллов соли и сахара.
5. Добавьте заправку к салату и перемешайте. Через 5 минут можно подавать.

Варианты приготовления

Салат с капустой и морковью (и яблоком) можно готовить разными способами. Добавляя или исключая ингредиенты, можно добиться разного вкуса на каждый день.

• 200 г нашинкованной капусты;
• 50 г тертой моркови;
• 500 мл кипятка;
• 5 г соли;

• 3 г сахара;
• 15 г растительного масла;
• 5 г уксуса;
• специи – по вкусу.

1. Капусту перемешайте с морковью в эмалированной кастрюле или миске.
2. Добавьте соль, сахар, залейте крутым кипятком и дайте постоять около минуты.
3. Слейте воду, добавьте растительное масло, уксус и специи, перемешайте.

• 200 г нашинкованной пекинской капусты;
• 100 г тертой моркови;
• 100 г нарезанных соломкой яблок;

• 15 г сока лимона;
• 45 г оливкового масла;
• соль по вкусу.

1. Капусту перемешайте с морковью и яблоками.
2. Добавьте сок лимона, оливковое масло, посолите и перемешайте.
3. Дайте салату постоять 2-3 минуты.

Как приготовить такой салат для ребенка – видео

На этом видео показано, как приготовить салат «Витаминный».

В этом ролике показано, как приготовить салат из капусты с морковью.

На этом видео показано, как приготовить легкий салат с пекинской капустой.

Есть масса вариантов приготовления салата с капустой и морковью. Любой из них – это кладезь полезных витаминов и микроэлементов для ребенка. Небольшое количество уксуса, который добавляют в такие салаты, малышу 3 лет не повредит, но он съест такое блюдо с огромным удовольствием!

Попробуйте приготовить для ребенка салат с помидорами и огурцами или салат из свеклы с черносливом, а может малыщу по вкусу придется овощной салат?