Какой сахар лучше: старый советский или современный?

В наших магазинах можно найти до 20 разных видов сахара: классический песок, рафинад, быстрорастворимый, практически нерастворимый, более сладкий, менее сладкий, леденцовый, желтый, коричневый, с разными ароматами, даже специальный сахар для варки варенья. Выбор сделать сложно. "МК-Эстония" решила протестировать разные виды сахара.

Мы купили несколько видов сахара и протестировали его. Критериями служили внешний вид, вкусовые характеристики, липкость, скорость растворения в воде комнатной температуры. Что самое интересное: в тесте принял участие и сохранившийся в идеальном состоянии сахар, сделанный еще в СССР. Причем, забегая вперед, отметим, что именно он оказался самым сладким, что для нас, привыкших к менее сладкому сахару, уже считается отступлением от нормы.

Taste Smile, темно-коричневый, 1,79 евроПроизводство: Великобритания, 500 гЭнергетическая ценность: 378 кКал, белки — 0, углеводы — 94,5 г, жиры — 0Темно-золотистого цвета сахаринки, однородные. Сахар очень сладкий, но не приторный, превалирует запах и вкус солода. Липкий. Растворяется в воде комнатной температуры довольно быстро, вода приобретает золотистый цвет чая и на вкус очень напоминает чай. На традиционную чайную чашку нужно 1,5-2 чайных ложкиОценка: 5 баллов

Kolner, Weiber Kandis, кусковой, 2,74 евроПроизводство: Германия, 500 гЭнегретическая ценность: не указаноЭто так называемый леденцовый или каменный сахар. Белые кристаллы неодинаковой формы, полупрозрачные. Липкость отсутствует. Раскусить невозможно — очень твердый. Практически не растворяется в воде. Несладкий, по вкусу более похож на конфеты-леденцы, поэтому может легко использоваться как их заменитель.Оценка: 3 балла

Dan Sukker, коричневый тростниковый сахар, 2,19 евроПроизводство: Литва, 750 гЭнергетическая ценность: 400 кКал, белки — 0, углеводы — 99 г, жиры — 0Рассыпчатый, кристаллики мелкие, хорошо раскусывается. Очень сладкий, липкий. В воде растворяется не слишком хорошо, нужно минуты две помешивать ложечкой. Хорош для чая и кофе. На традиционную чайную чашку достаточно одной чайной ложки.Оценка: 4 балла

Billingstone’s Golden Granulated, натуральный нерафинированный сахар, 3,99 евроПроизводство: Сингапур, 1 кгЭнергетическая ценность: 399 кКал, белки — 0, углеводы — 99,7 г, жиры — 0 Светло-бежевый, гранулы крупные, хорошо раскусываются. Сладкий, не липкий, не приторный. Есть привкус сливочных ирисок. Великолепно растворяется в воде. На традиционную чайную чашку достаточно одной чайной ложки. На упаковке почему-то написано, что подходит для вегетарианцев. Почему именно — мы не поняли.Оценка: 5 баллов

Dan Sukker, экологически чистый, 3,89 евроПроизводство Дания, 1 кгЭнергетическая ценность: 400 кКал, белки — 0, углеводы — 100 г, жиры — 0 Бежевого цвета, гранулы однородные. Вкусный, в меру липкий, такой, каким и должен быть сахар. Умеренно сладкий. Хорошо растворяется в воде, одной ложки на традиционную чашку чая достаточно. В чем его экологичность — понять на вкус невозможно.Оценка: 4 балла

Dan Sukker, светло-коричневый мускавадо, 2,39 евроПроизводство: Дания, 500 гЭнергетическая ценность: 385 кКал, белки — 0, углеводы — 96 г, жиры — 0 Сахар цвета темного меда и как будто пропитан влагой. Кристаллы более крупные, чем у обычного сахара, липкие, ароматные. Есть привкус мелассы, то есть патоки. Растворяется отлично. Очень сладкий, достаточно половинки чайной ложки на традиционную чайную чашку.Оценка: 4 балла

Dan Sukker, мелко-кусковой твердый сахар, 1,27 евроПроизводство: Швеция, 500 гЭнергетическая ценность: 400 кКал, белки — 0, углеводы — 100 г, жиры — 0Белого цвета, кусочки одинаковые по размеру, не слишком липкие. Не особо сладкий. Ничем другим не примечателен. Подходит для любых блюд. Растворяется хорошо. Две ложки на традиционную чайную чашку.Оценка: 4 балла

Crystal, белый сахар-песок, 1,04 евроПроизводство: Польша, 1кгЭнегретическая ценность: не указанаСамый белый из всех тестируемых образцов. Крупицы мелкие, липкие. Не слишком сладкий, однако приторный. Растворяется отлично. Полторы ложки на чашку достаточно.Оценка: 3 балла

Dan Sukker, сахарный песок, 1,29 евроПроизводство: Дания, 1 кгЭнергетическая ценность: 400 кКал, белки — 0, углеводы — 100 г, жиры — 0 Мелкие крупинки, как песок, белого цвета, довольно липкие. Стандартный сахар-песок, сладость — ниже среднего. Растворяется хорошо даже без помешивания ложечкой. На традиционную чашку необходимо две чайных ложки, чтобы почувствовать сладость.Оценка: 3 балла

Сахар рафинад прессованный, 79 копеекПроизводство: Госагропром Литовской ССР Павенчяйский сахарный комбинат, 1 кгЭнергетическая ценность: 400 кКал, белки — 0, углеводы — 99,95 г, жиры — 0Идеально белого цвета, несмотря на почти 30-летний возраст. Кусочки хорошо раскусываются, сахаринки отчетливо ощущаются на зубах. Подходит, чтобы пить вприкуску с чаем, долго растворяется в воде. Одного кусочка для традиционной чайной чашки достаточно.Оценка: 4 балла