Вкусные начинки для тарталеток и способ приготовления

Начинки для тарталеток настолько разнообразны, что эта тема, а также из чего делать сами тарталетки — неисчерпаема! И это не удивительно: фуршетный стол можно полностью организовать только из тарталеток, настолько велико их количество. На праздничном столе они тоже великолепно будут смотреться, и очень удобны тем, что закуски подаются порционно.

О тарталетках мы писали неоднократно, например, здесь: ТОП-7 рецептов вкусных тарталеток, здесь: Хлебные тарталетки за 5 минут, … Сами тарталетки можно приготовить по любому из рецептов на нашем сайте, либо взяв универсальное тесто. А сейчас мы дополним список начинок для них. Начинки рассчитаны примерно на 24 небольших тарталетки.

Такие тарталетки украсят ваш праздничный стол. Вы сможете приготовить их очень легко и быстро! Порадуйте ваших гостей и близких.

• 2 больших помидора
• 150 г сыра
• 1 яйцо
• 2/3- 1 стакан сливок
• соль, перец
• листики петрушки

Помидоры порезать, сыр и вареное яйцо натереть на терке. Посолить, поперчить, залить сливками, перемешать. Начинить тарталетки, украсить листиками петрушки. Можно мелко нарезанную петрушку добавить так же и в начинку.

• Корейская морковь
• Тертый сыр
• Ветчина, порезанная тонкой соломкой
• Кукуруза или натуральный йогурт

Все ингредиенты перемешать и заполнить начинкой тарталетки.

• Отварная курица — 400 г
• Консервированная спаржа ( кусочки) — 250 г
• Зеленый горошек — 200 г
• Концентрированное молоко — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Белое вино — 30 мл
• Крахмал — 1 ст. л.
• Острый соус, сок лимона, перец черный молотый, соль.

Куриное мясо нарезать кубиками. Выложить на сковороду зеленый горошек и потушить. Затем добавить к нему спаржу вместе с рассолом из банки и белым вином. Добавить разведенный крахмал и хорошо перемешать. Затем влить молоко, соус, сок лимона и приправить солью и перцем. Содержимое сковородки смешать с курицей и начинить готовые горячие тарталетки.

• Икра лососевая, копчёная (розового цвета)
• Яйцо очень мелко порубить
• Домашний майонез или натуральный йогурт
• Красная икра для украшения
• Зелень для украшения.

Розовую икру смешать с рубленым яйцом, заправить майонезом или йогуртом и разложить по тарталеткам.

• 1 горсть сыра
• 1 яйцо куриное
• 1 тертая морковь
• 1 шт. чеснока
• 1 ст. л. оливкового майонеза
• перец по вкусу
• консервированная кукуруза по вкусу

• 3 ст. л. консервированного зеленого горошка
• 50 г маскарпоне
• 1 щепотка сушеного базилика
• 1 щепотка сушеных помидоров
• соль по вкусу

• 1 кусочек свежего огурца
• 1 долька болгарского перца
• 50 г маскарпоне
• 2 куска ветчины
• 1 ст. л. консервированной кукурузы

• 50 г пармезана
• 2 куриных яйца
• 100 мл молока
• 15 г мяты
• 1 щепотка соли
• Черный молотый перец по вкусу
• 150 г зеленого горошка (можно замороженного)

• готовые тарталетки – 15 шт.;
• сыр твердого сорта – 250 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• консервированные ананасы – 150 г;
• майонез – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

• Куриное филе – 500 грамм
• Шампиньоны – 400 грамм
• Твердый сыр – 300 грамм
• Лук – 1 штучка
• Сливки – 1 стакан
• Готовые тарталетки – 12-15 штучек
• Соль по вкусу

• Маленькие тарталетки – 30-40 штучек
• Консервированный тунец – 180 грамм
• Яйца – 2 штучки
• Огурцы – 150 грамм
• Зелень и соль – по вкусу

Ингредиенты для теста:

• 2 ст. муки
• 1 яйцо
• 200 г сливочного масла
• ½ ч. л. соли

Приготовление тарталеток:

1. Заранее вынимаем сливочное масло из холодильника, размягчаем его до комнатной температуры и растираем с сахаром.
2. Взбиваем яйцо. Добавляем щепотку соли, муку и быстро месим крутое тесто. Отправляем его на 20 минут в холодильник.
3. В это время занимаемся начинкой.
4. Через 20 минут вынимаем тесто из холодильника, не очень тонко раскатываем и вырезаем из него кружочки.
5. Берем формочки для тарталеток (для кексов), смазываем их растительным маслом и укладываем в них наше тесто.
6. Утрамбовываем тесто по дну и делаем бортики.
7. Для груза, чтобы тесто не поднялось при выпекании, укладываем в центр каждой тарталетки фасоль
8. Выпекаем при 180 0 С примерно 15 минут (они должны быть не коричневыми, а лишь слегка потемневшими), убираем из них фасоль.
9. Готовые тарталетки заполняем начинкой и, если необходимо, снова отправляем в духовку.

Как видим, разнообразие начинок для тарталеток ограничивается только нашей фантазией. Так что, творите и приятного Вам аппетита!