Куда можно применить куриные желтки?

Сделала безе (меренги). Осталось 6 желтков. Выбрасывать жалко. Что можно из них сделать? Приветствуются любые рецепты (Первое, второе, третье, компот), особенно если их можно употребить все сразу. Спасибо всем заранее.

Португальские Custard tarts - пирожные со слоеным тестом и кремом внутри.

1 стакан (250 мл) молока

3 столовые ложки крахмала

1 стакан (250 мл) сахара

Слоеное тесто - я покупаю

1. Проиграйте духовку до 190 градусов Цельсия

2. В кастрюльке смешайте молоко, крахмал, ванилин и сахар. Нагреваете при постоянном помешивании, пока смесь не загустеет. Медленно Введите, мешая венчиком, 1/2 стакана молочной смеси в желтки. Теперь постепенно добавляйте яичную смесь к молочной смеси, постоянно помешивая. Варите на маленьком огне минут 5.

3. Тонко на катайте тесто и нарежьте на квадраты. Выложите ими или формочки для кексов (тарталетки) или маффинов (у меня одна форма с 12 углублениями). Равномерно распределите крем среди формочек и запекайте в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

Ой, спасибо, Шуретта. Надеюсь, что вкусно получится. Все критерии устраувают: не сложно и можно все желтки за раз использовать! Еще раз спасибо.

Да с молоком их взбить и омлет пожарить какой-никакой с добавками разными-балык, сыр, помидоры.

Не за что) Это очень популярный дессерт во всех португальских ресторанах. Если у меня остаются желтки, я всегда делаю эти пирожные.

А я всегда думала, куда б белки деть?

Когда выпечку делаю, смазываю желтком, в картофельное пюре тоже его добавляю. А белок выбрасываю, его даже кот не ест.

Кстати, а животные у вас есть? У меня кот желтки бы съел.

А белки можно заморозить, потом использовать в выпечку.

Есть масса рецептов с коржами из меренгов.

Кроме того, есть прекрасный рецепт бисквита на основе 12 белков - Ангельский (angel food cake). Белый, воздушный, пышный бисквит, на его основе можно делать торты. Правда, немного трудоемкий рецепт.

А белки можно заморозить, потом использовать в выпечку.

Есть масса рецептов с коржами из меренгов.

Оу, спасибо за рецепт.

Правда из мня такой кулинар.

То есть за совет)

крем для безе. 10 желтков растереть с 1 стаканом сахара, 1 ст ложки муки с горкой, влить 0,5 стакана молока, добавить немного какао. Ставим все на горячую баню, помешивать до загустения (примерно 10 минут). Охладить, добавить 200 гр сливочного масла и взбить. Этим кремом обычно смазываем низ безе (которое было из 10 белков) и укладываем горкой. Торт под названием шапка мономаха.

можно еще маску для волос сделать

Можно домашний майонез сделать или тот же custard, как уже посоветовали. Необязательно его использовать в португальских pasteis de nata, можно к любому десерту подать как подливку.

маску себе сделайте для волос и лица

У меня проблема - куда белки девать. Желтки на голову, на лицо, в песочное тесто, знакомая технолог делает такое печенье не желтках - само рассыпается. Ну и майонез тут советовали

У меня проблема - куда белки девать.

с молоком опять же смешать и сделать "белый" омлет. легко и отлично усваивается

А я предлагаю маску для волос из желтков яиц:

столовая ложка касторового масла,

столовая ложка коньяка,

перемешать, нанести на немытые волосы на 30-40 минут под полотенце или шапочку. Смыть смесь сначала теплой водой (чтобы на голове омлет не получился))) ), потом можно погорячее и с шампунем!

Укрепляет волосы и придает им блеск.

Девчонки, всем спасибо! На будущее все рецепты пригодятся, так как безе - наши любимые пирожные, я их часто делаю. А сегодня сделаю на вечер португальских пирожных, уже тесто купила. Жаль, что девушка, которая не знает куда девать белки не моя соседка. Мы бы взаимовыгодно менялись :-)

В мясной фарш на котлеты.

я всегда делаю домашний майонез на желтках, а потом думаю, кудаделавть белки, еще на желтках заварной крем делаю, его можно и к блинам подавать.

1). Заварной крем (жнлтки, сахар, мука, молоко) к чему хотите. Мы промазываем коржи наполиона. Ребенку вместо каши варила).

2). Гоголь-моголь (желтки и сахар, можно какао)

3). В оливье, в любой салат на основе листового салата, с луком зеленым салатик, с огурцом и сметаной. Но это их сварить нужно и нужна форма для варки яйца без скорлупы. На бутербродик довесок.

[quote="Гость" message_id="38744913"]Девчонки, всем спасибо! На будущее все рецепты пригодятся, так как безе - наши любимые пирожные, я их часто делаю. А сегодня сделаю на вечер португальских пирожных, уже тесто купила. Жаль, что девушка, которая не знает куда девать белки не моя соседка. Мы бы взаимовыгодно менялись Покупайте продукцию Grovo. Там отдельно продаются пастеризованные белки и желтки в упаковке 0,5 и 0,9. http://grovo.ru/

Покупайте продукцию Grovo. Там отдельно продаются пастеризованные белки и желтки в упаковке 0,5 и 0,9. http://grovo.ru/

Спеките сырное печенье

Не нравится, уходи, никто не держит После развода долгих отношений не было У парня плохая работа Пристала соседка! Муж нанял хакера

Спеките сырное печенье

Рецепт, если надо, скину

Вы настаиваете на том, чтобы погладить котика? У крыски насморк Что делать если мама издевается над кошкой? С кем должна жить кошка? Ответкин. ру ( собаки ) Собачники заходите! Как назвать собаку? Какой корм для собаки -аллергика Кошка не моет Имя для собаки Помощь новичку в выборе щенка Кто сдавал или снимал жилье. Как назвать собаку? Имя для собаки Ответкин. ру ( собаки ) Собачники заходите! Кошка не моет С кем должна жить кошка? Вы настаиваете на том, чтобы погладить котика? Что делать если мама издевается над кошкой? У крыски насморк Какой корм для собаки -аллергика Как и что приготовить, чтоб было сытно, но не жирно? Рецепты салатов с крабовым мясом

Мужчина и женщина
Дружба
Секс
Семья
Родители
Обо всем

Я - личность
Социальная жизнь
Карьера
Финансы
Образование
Обо всем

Женское здоровье
Стоматология
Психология
Беременность
Фитнес
Диеты
Обо всем

Малыши
Дети от 3 до 6 лет
Дети от 7 до 12 лет
Подростки
Детское питание
Здоровье и развитие
Детские сады и школы
Имена
Детские пособия

Рецепты
Хобби
Рукоделие
Интерьер
Домашние животные и звери
Бытовая техника
Обо всем

Лицо
Тело
Макияж
Волосы
Ногти
Ароматы
Пластика и косметология
SPA уход
Обо всем

Свободное время
Путешествия
Автомобили
Гаджеты
Музыка
Обо всем

Блог форума
Общение с модераторами
Форумчане о форумчанах
Развлекательный портал

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронцева О. А.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎