Мясные блюда в духовке. Какие можно приготовить быстрее и проще всего?

Если вы не готовитесь к приему гостей, то какое мясное блюдо можно приготовить в духовке быстро?

Проще всего на мой взгляд рецепт приготовления "Курица на соли " для ленивых хозяек- от Дарьи Донцовой. Я когда-то прочитала этот рецепт в ее книге и с тех пор часто так готовлю. На мой взгляд идеальный способ приготовления курицы. Понадобится : курица (быстрого приготовления) и 1 кг. крупной соли. Способ приготовления такой :

Курицу если нужно общипать и посмолить, вымыть и слегка обсушить. Больше с курицей ничего делать не нужно. На противень высыпать всю соль - горкой и сверху усадить курицу, Все. Можно отправлять в духовку примерно на 1 час. Готовая курица похожа на гриль, лишний жир стекает в процессе приготовления, корочка хрустящая. Курица получается мало соленая, поэтому не бойтесь, что так много соли используется.

Быстро и просто: разморозить или распечатать пачку мясного фарша, отварить немного риса, все смешать, накатать колобков, выложить на противеть, между ними разместить нарезанный кольцами или полукольцами лук. Запекать 20-30 минут на малом огне. За это время сварить и потолочь картошку. Ужин готов, к нему открыть баночку зимнего салата из кабачков или лечо.

Другой вариант: куриные крылышки натереть массой из майонеза, паприки, базилика, куркумы или воспользоваться готовыми смесями приправ. Все крылышки разложить в один слой на противне и запекать 20-40 минут в духовке. К ним отварить рис. Подавать с ним, с зеленым горошком, с кукурузой, или с овощной консервированной смесью.

Самое простое и вкусное мясное блюдо в духовке - это кусок мяса, который надо нашпиговать чесноком, обмазать солью с черным перцем, специями по вкусу и запечь в духовке. Вкусная получается баранья ножка или кусок свинины. Если мясо постное, например говядина или индейка, то можно его запечь в фольге, добавив немного растительного масла или свежего сала. Мясо можно нарезать пластами, отбить, положить сверху лук, вниз картошку, порезанную пластами, залить сметаной или майонезом, посыпать сыром. Как вариант, больше любимый женщинами, положить куски куриного филе, сверху порезанные консервированные ананасы и сыр, запечь.

Для меня самое простое мясное блюдо, приготовленное в духовке, это курица запеченная в духовке в специальном рукаве для запекания. Для этого нужна целая курочка, либо разрезанная на части, мясо нужно посолить, поперчить по вкусу, добавить майонез, либо сметанку. Затем всё мяско сложить в рукав для запекания (сделать несколько дырочек в рукаве, чтобы он не взорвался в духовке)и закрепить с двух сторон. Все сложить в противень и поместить в предварительно разогретую духовку, запекать в течение 40-60 мин. Получается очень мягкое, сочное мясо. Ещё огромный плюс в том, что потом не нужно мыть противень.

Проще всего приготовить запечённое мясо. Готовится очень просто. Берём кусок свинины для запекания на 1- 2 кг. Натираем солью,перцем и другими специями. Шпигуем зубчиками чеснока. Заворачиваем в фольгу и в духовку разогретую до 180 градусов. Полтора часа и готово!

К вопросу о птице - рецепт взят из журнала гастроном и передлан под наш вкус, но для меня это самый ленивый ужин (обычно в будние дни приползая с работы толко на него и хватает времени). Куру посолить, поперчить, разрезать по груди, выложить в форму кожей вверх, уложить сверху кусочки сливочного масла, неочищенные зубки чеснока и листья лаврушки. Все. Запекаем 1 час при 180 градусах.

Буженина ленивая. Берется кострец без кости или вырезка по иному. Обмазывается аджикой абхазской, той что из красного перца с уцхо-сунели, заворачивается в фольгу и на 2 часа в духовку.

Чутьт дольше готовится кокот ленивый. Обжариваем отдельно кусочки филе с любимыми специями. Отдельно обжариваем грибы. Смешиваем, раскладываем по формочкам. смазываем майонезом, посыпаем сыром и в духовку. На 10 минут.

Мясным блюдом, которое будет приготовлено в духовке может быть перец фаршированный

мясным фаршем, либо голубцы, там не нужно никакого риса, только мясной хороший сборный фарш.

Свинина с говядиной или свинина с курицей.

Можно приготовить лодочки из кабачков или же из баклажанов и начинить их мясным фаршем. Все это выкладываем на противень и смазываем сверху майонезом, чтобы была корочка красивая, можно также посыпать и тертым сыром.

Можно запечь кусок свинины с приправами и чесноком и получится буженина,которую подать с гарниром следует.

Вы сможете приготовить люля-кебаб иди же отбивные на противне.

Индейка, курица и гусь запеченные тоже из этой серии и даже элементарно-котлеты там жарят.

Филе говяжье нарезать тонкими кусками, отбить хорошо, посолить-поперчить. На дно смазанной формы уложить слой нарезанного полу кольцами лука, на него - мясо, плотно, покрыть майонезом, накрыть форму фольгой и - в духовку, мнут на 40. Потом фольгу снять, посыпать мясо тертым сыром и зарумянить в духовке. На гарнир картофель отварной, жареный, пюре. Рис.

Так же готовят и курицу, она запекается меньшее время..

Можно говядину приготовить с яблоками. Подготовить также-отбить, посолить и поперчить или посыпать специями, уложить в смазанную форму, но без слоя лука, а на мясо выложить толстые кружки очищенных от кожицы и сердцевины яблок, лучше антоновки или других кислых. Запекать закрытым.

На протвень духовки, смазанный маслом укладываем отбитое мясо в виде пластин толщиной 10 мм, посолим и поперчим, жарим до золотистого цвета. Хорошо с любым гарниром.

Свиная голень, запеченный в духовке

свиная голень 850-900 грамм
картофель 550-600 грамм
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 лук-шалот
1 зубчик чеснока
4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 веточка розмарина
2 лавровых листа
четвреть чашки красного вина
Щепотка соли и перца

Вымойте и почистите картофель, затем нарежьте кубиками.

Отдельно очистите и мелко нарежьте морковь, сельдерей и лук-шалот (или измельчите их в кухонном комбайне), а затем обжарьте на оливковом масле.

Сверху на овощи добавить свиную голень и хорошо обжарить со всех сторон.

Добавьте соль, перец и измельченный розмарин по вкусу.

Когда мясо станет коричневым со всех сторон, добавьте красное вино и варите, пока спирт не испарится. Когда это произойдет, добавьте ½ стакана воды и варите еще пару минут.

Добавьте в кастрюлю картофель и готовьте под крышкой около 10 минут. Картофель должен стать нежным.

Затем переложите мясо, картофель и полученную подливку в жаропрочный противень.

Выпекайте при температуре 200 градусов около 45 минут. При необходимости налейте в противень еще воды (добавляйте по 1 черпаку за раз) и время от времени переворачивайте мясо, чтобы обеспечить равномерное приготовление со всех сторон.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎