Изготовление сыра в домашних условиях

Дамы, кто в теме, помогите пожалуйста!Соседи завели двух коров, покупаем у них молоко. Появилась мысль попробовать сделать сыр (рецептов в инете полно) и сулугуни, и брынза. Но, если Вас не затруднит и Вы делаете сами, поделитесь пожалуйста своим проверенным рецептом (на пармезан не претендую)))Заранее спасибо!

О, тема уже вышла. Добавлю, сейчас так много пальмового масла в рецептуре, а помню, что раньше, когда с родителями ездили в Абхазию, там у хозяйки была корова и она как-то ловко делала вкусный сулугуни. Если лакомитесь чем-то - поделитесь рецептом пожалуйста!

ААА, как захотелось настоящего сулугуньки!! Автор, что Вы делаете! Перед сном.. Побежала на кухню.

Классно! Я тоже хочу натур сыры своими руками, но натур молоко негде взять(.

Да, слышала, что и не обязательно натуральное, вроде можно из пакета 3,2%

В том, что из пакета уже нет бактерий(((( Так что только из натурального, до обработки

я делала из домашнего творога и магазинного молока

А домашний творог из какого молока?Вам результат понравился?

сначала творог сделайте, потом с молоком варите, мама раньше делала. неплохо.

я делала так: кипятите кефир, от него отделяется творог и сыворотка. сливаете сыворотку и пусть двое суток стоит скисает при комнатной температуре. потом ставите молоко на плиту, доводите до кипения, вливаете сыворотку, молоко начинает сворачиваться, так минут 10 варите. потом жидкость сливаете, свернувшиеся молоко отжимаете, пусть стечет лишняя жидкость пару часов, добавляете соль по вкусу, можно зелень и приправы. и ставите в холодильник под пресс на сутки. только чтобы пресс был тяжелым!! а то будет рассыпаться. расход: на литр кефира три литра молока

в продуктовых магазинах продаётся пепсин..порошок такой..на его основе делают вполне хороший сыр. по моему пакетил на 100 л. молока. но можно отделить нужное кол-во. сыр похож на тот ,который делают на натуральном сычуге(часть желудка животного).

А домашний творог из какого молока?Вам результат понравился?

Я тоже делала. Да из любого молока магазинного хорошо выходит и творог и сыр.

Самая эффективная диета для похудения в домашних условиях Новогодний стол в спартанских условиях мой новый маникюр. фото Чем питаться в отпуске в деревне? Натуральная косметика

Очень необычный и вкусный получается кальцинированный творог. Покупаете в аптеке хлорид кальция в ампулах 10% по 10мл и в молоко две ампулы на литр, нагреваете пока не створожится, процеживаете и готово. Вкус сладковатый и вообще без кислинки. Примерно 100г творога из литра молока выходит. Но съедать больше 100г в сутки такого творога не рекомендуется, чтобы не нарушить минеральный баланс - в таком твороге много кальция.

Спасибо ответившим!Слушаю Вас очень внимательно )))

сыр типа адыгейского. 1л кефира, 1 л молока, 6 яиц. если яйца крупные, то 5 яиц, чтобы не было резкого запаха яиц. Соль, перец по вкусу.в кастрюльку заливаете жидкие продукты, ждете когда закипит и начнет творожиться. после заливаем туда взбитые яйца, соль, перец. перемешиваем. когда увидем, что творожок начинает прям большими кусками отделяться, кипятим еще мин 3. и сливаем в дуршлаг, в который предварит кладем 3 слоя марли. и ждем пока сыворотка вся стечет часа 2. опрокидывем на блюдо и в холодильник.

Спасибо, а груз сверху нужен?Везде пишут про большой груз для выдавливания сыворотки и прессования сыра.

Да подберите пару кирпичей на стройке или пять кило цемента в хозтоварах купите. На дощечку, вот и груз.

спрашивают нужен ли груз. а не чем его заменить))

Для сыра сшить из вафельных полотенец мешочек. А лучший груз что либо типа наковальня. У мужа стырить .

Какие блины сегодня сделали? Что вы готовите на 8 марта или заказываете? Что лучше сготовить на ужин? Какой лучше торт? Можно ли есть такую курицу Любимые рецептики Посоветуйте хороший перекус почему выпечка твердая Что можно поесть? Что вы готовите, если нужно поесть Почему европейцам не нравится русская кухня? Какие блины сегодня сделали? Ваш любимый овощ Быстрый и вкусный обед Что готовите? почему выпечка твердая Не получаются пироги в газовой духовке Что вы готовите, если нужно поесть Как пить какао? Какой кофе самый вкусный? А вы замораживаете готовые блюда? А вы любите мясо с кровью?

Мужчина и женщина
Дружба
Секс
Семья
Родители
Обо всем

Я - личность
Социальная жизнь
Карьера
Финансы
Образование
Обо всем

Женское здоровье
Стоматология
Психология
Беременность
Фитнес
Диеты
Обо всем

Малыши
Дети от 3 до 6 лет
Дети от 7 до 12 лет
Подростки
Детское питание
Здоровье и развитие
Детские сады и школы
Имена
Детские пособия

Рецепты
Хобби
Рукоделие
Интерьер
Домашние животные и звери
Бытовая техника
Обо всем

Лицо
Тело
Макияж
Волосы
Ногти
Ароматы
Пластика и косметология
SPA уход
Обо всем

Свободное время
Путешествия
Автомобили
Гаджеты
Музыка
Обо всем

Блог форума
Общение с модераторами
Форумчане о форумчанах
Развлекательный портал

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронцева О. А.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎