Блюда из бананов. Десерты для детей

История банана

Первые упоминания о бананах были обнаружены в священных буддистских текстах, датированных 5-6 в. до н. э.. Слово «банан» на всех современных европейских языках звучит примерно одинаково и в переводе с арабского означает «палец». Долгое время в средних широтах бананы были редкостью, поскольку для их транспортировки необходима постоянная температура около 14 градусов. Во второй половине 19 века, когда были изобретены необходимые холодильные установки и развернулось строительство железных дорог, стала возможной транспортировка бананов в северные регионы США и Европы.

И даже сейчас далеко не каждый сорт бананов пригоден для экспорта. Например, такие страны как Индия, Китай, Бразилия, Таиланд выращивают бананы почти полностью для собственного потребления.

А вы знаете, что растение банан – это трава, а плод – ягода. Гигантский травянистый стебель достигает иногда 10 м в высоту, а в диаметре – 40 см. На одной такой «травинке» размещается иногда около 300 ягодок – бананов, общий вес которых может быть 500 кг.

О полезных свойствах бананов мы рассказали вам в предыдущей статье, о сейчас хотим рассказать, какие вкусные и полезные блюда из бананов можно приготовить легко и достаточно быстро!

Блюда из бананов. Вкусный банановый десерт — фаворит наших деток!

Наверное, любая мама иногда сталкивается с проблемой, как накормить малыша! Разные бывают причины такого поведения. И это он не хочет, и то он не будет, и все ему не нравится, совсем нет аппетита! Ну, какая же мама будет равнодушна к подобной ситуации? Кормить малыша все равно чем-то надо! Одной солнечной энергией кроха сыт не будет! И вот мамы пытаются накормить привереду хоть чем-нибудь! Иногда такие попытки сводят весь детский рацион к обилию йогуртов и сладостей. Но это далеко не самый лучший вариант. Стоит попробовать найти компромиссное решение! Малыш хочет чего-нибудь сладенького? Ну что ж, пусть это сладенькое будет полезным! Отличный вариант – банан! Вряд ли кого-то в наше время удивишь этим заморским фруктом, уж больно мы к нему привыкли, да и доступность его очень радует!

Можно приготовить для крохи банановый десерт, банановый коктейль или другие блюда из бананов!

Для малыша старше 6 месяцев можно взбитый банан добавить в молочную смесь, творожок, йогурт или смешать в другим фруктовым пюре, например, грушевым.

Для ребенка чуть старше можно приготовить банановый сплит. Для этого к порезанному кусочками банану добавляем шарик мороженого, взбитые сливки и кусочки разных фруктов или ягод.

Для маленьких капризуль, которые не хотят есть кашу, настоящей находкой будет банановое пюре или маленькие кусочки бананов, которые при добавлении в кашу сделают ее сладенькой, нежной, полезной и очень вкусной! Таким способом можно подсластить любую кашу! Просто и никакого сахара!

Замечательный банановый десерт для детей получается из бананов, меда и орехов. На две порции необходимо взять один банан, 2 столовые ложки меда, 1-2 грецких ореха или любые другие орехи, или кусочки ягод, и 2 деревянные палочки от мороженого или шпажки для шашлыков. Орехи нужно измельчить, банан очистить и разрезать пополам, надеть на палочку каждую часть банана, макнуть банан в мед, а потом обвалять в измельченных орехах. Получается такое орехово-медово-банановое эскимо. Эти «эскимошки» можно украсить разными фруктами, могут получиться очень забавные фигурки!

Но вот как бы бананы ни были вкусны и полезны, стоит помнить, что малыши не очень любят однообразие. Банановое пюре может быстро надоесть ребенку. Поэтому необходимо проявить немного фантазии, стоит пробовать готовить интересные, разнообразные блюда из бананов. Возможно, Вам понравится какой-нибудь из наших рецептов или эта статья вдохновит Вас на создание своих кулинарных шедевров!

Творожно-банановая запеканка

Замечательный, вкусный и питательный десерт из бананов для детей – творожно-банановая запеканка. Ингредиенты для ее приготовления: — творог – 200 г (творог не должен быть жирным); — банан – 1 штука (среднего размера); — мука – 100 г; — молоко – 100 г; — яйцо – 1 шт. Можно добавлять изюм, орехи, курагу. Размять творог вилкой с глубокой емкости, вбить в него яйцо, добавить просеянную муку. Тщательно вымешать. Потом добавляем молоко и хорошо вымешиваем еще раз. Добавляем порезанный банан, и еще раз перемешиваем. Всю массу выкладываем в форму для выпечки и помещаем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Охлаждаем, разрезаем на порции. Можно перед разрезанием присыпать сахарной пудрой. Я пекла творожно-банановую запеканку в своих любимых силиконовых формочках в форме сердечек, тогда резать ничего не надо. Сверху можно украсить джемом, ягодами, орехами, сливками — всем чем вам будет угодно.

Бананы жареные

Такие жареные бананы любят как дети, так и взрослые! Готовить их очень просто! Выбирайте не слишком спелые бананы, они должны быть плотными. Необходимо очистить бананы от кожуры, нарезать их соломкой или кружочками. В сковороду наливаем немного растительного масла (желательно оливкового, но не обязательно) и обжариваем бананы до золотистой корочки. Не готовьте большое количество жареных бананов, они очень сытные, а хранятся плохо, поэтому жарьте столько бананов, сколько будет съедено сразу.

Бананы жареные в карамельно-сливочном соусе

Шикарные бананы получаются в карамельно-сливочном соусе. Такой банановый десерт будет прекрасным перекусом, особенно для детей, которые расходуют много энергии! Это прекрасная энергетическая подпитка, например, для школьников. На четыре порции нужно взять: — четыре средних банана; — сливочное масло – 2 столовых ложки; — сливки (жирность 20%) – 200 г; — грецкие орехи, изюм, курага (по желанию). Бананы должны быть достаточно плотными, не очень мягкими. Чистим бананы и режем их крупными кубиками. Не стоит резать мелко, может получиться в итоге банановое пюре. На сковороде нужно растопить сливочное масло, добавить сахар, готовим карамель при постоянном помешивании, пока масса не загустеет. Она становится тягучей. Добавляем порезанные бананы, перемешиваем с карамелью и жарим несколько минут. Заливаем сливками и немного томим на совсем маленьком огне минуты 2-3. Выкладываем банановый десерт на тарелки, посыпаем измельченными орехами, изюмом, измельченной курагой (по вашему желанию). Чудесный десерт из бананов готов!

Банановый десерт в микроволновке

Вкусно и быстро можно приготовить десерт из бананов в микроволновке. Для этого берем банан, снимаем с него кожуру, режем кружочками или дольками и выкладываем в формочку. Сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем 1 чайной ложкой сахара. Отправляем бананы в микроволновку на 1,5 минуты. В это время взбиваем 100 г сливок 20% жирности с яйцом. Вынимаем бананы и заливаем сливочно-яичной смесью и снова отправляем в микроволновку на 2 минуты. Вот и все – наслаждаемся вкусным десертом!

Банан запеченный

Бананы запеченные очень вкусное блюдо. Его совершенно несложно приготовить даже для человека, неискушенного в кулинарии. Для приготовления такого десерта необходимо:

— бананы среднего размера по количеству порций (из расчета один банан – 1 порция); — мед или сахар для сиропа – 2 столовых ложки; — сок половины лимона; — цедра апельсина. Если у малыша нет аллергии – используйте мед, в противном случае – сахар. Хотя и без сиропа десерт будет вкусным. Духовку разогреваем до 250 градусов. Пока разогревается духовка, очищаем бананы от кожуры, заворачиваем их в фольгу, вкладываем на противень. Отправляем бананы в духовку на 15 минут. Пока запекаются бананы, готовим сладкий соус. Если вы готовите соус из меда, то мед нагреваем на водной бане до жидкого состояния и добавляем в него лимонный сок и апельсиновую цедру. Если на мед у крохи аллергия, то приготовьте сахарный сироп. Смешиваем 5 столовых ложек сахара и такое количество воды. Нагреваем эту смесь до получения однородной массы и добавляем лимонный сок и цедру апельстна. Извлекаем бананы из духовки, даем им немного остыть, разворачиваем фольгу, аккуратно вынимаем банан, поливаем приготовленным сиропом. Еще один банановый десерт готов!

Блинчики с бананом

Блинчики с бананом и шоколадным сиропом будут полноценным, питательным вкусным завтраком, полдником или перекусом для малышей или всей семьи. Для четырех порций необходимо: — бананы – 3 штуки (средних размеров); — цедра одного апельсина; — какао-порошок – 1 столовая ложка; — крахмал – 2 чайных ложки; — молочный шоколад – 40 г; — сливочное масло – 20 г. Для теста: — мука пшеничная – 100 г; — какао – 1 столовая ложка; — яйцо куриное – 1 штука; — молоко – 200 г, — растительное масло – 1 столовая ложка. Готовим начинку . Чистим бананы, режем их небольшими кубиками, добавляем тертую лимонную цедру, половину банана перетираем с сахаром и добавляем к смеси. Все хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 20 минут. Готовим шоколадный сироп . Какао добавляем в молоко, молочный шоколад трем на терке, добавляем к смеси молока и какао, нагреваем на небольшом огне при постоянном помешивании. Когда сироп станет однородной массой, снимаем с огня. Готовим блины. Смешиваем какао и муку, просеиваем и добавляем в молоко, предварительно взбитое с яйцом, добавляем столовую ложку растительного масла. Хорошо все перемешиваем, чтобы не было комочков. Выпекаем тонкие шоколадные блины. На каждый блин выкладываем небольшое количество банановой начинки, сворачиваем рулетиком или конвертиком (кому как нравится), выкладываем на тарелки, поливаем шоколадным сиропом. Блинчики с бананом готовы!

Молочный рис с бананом

Мы уже готовили молочный рис с клубничным мармеладом по рецепту Джейми Оливера. В этом варианте вместо клубничного мармелада будет жареный банан. Рис хорошо промываем, заливаем его молоком и варим на небольшом огне до готовности, постоянно помешивая. Пока варится рис, приготовим банан. Очистим его от кожуры, режем на небольшие кусочки и слегка обжариваем на сливочном масле. Когда рис будет готов, выкладываем его на тарелку, сверху украшаем жареным бананом, можно присыпать орешками, а края тарелки украсить фруктами и взбитыми сливками. Получается очень красиво и вкусно!

Сосульки из бананов

Сосульки из бананов – любимый банановый десерт многих детей! Это намного полезнее и вкуснее, чем любые конфеты! Подобный рецепт мы уже рассматривали с применением меда – банановые «эскимошки». Теперь попробуем, что получается, если использовать шоколад.

Для двух порций необходимо: — маленькие бананы (чем меньше, тем лучше) – 2 штуки. Желательно, чтобы они были немного недоспелыми, но не зелеными. Мы их будем протыкать палочками, а они не должны быть слишком мягкими, чтобы не сваливаться с них. — молочный шоколад – 100 г; — молоко – 100 г; — измельченные грецкие орехи – 3-4 штуки (можно использовать любые другие орехи — фундук, арахис, кешью); — деревянные палочки для барбекю или шашлыков. Разрезаем бананы пополам или на три части. Надеваем их на палочки для барбекю. Молочный шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в эмалированную посуду, заливаем молоком и нагреваем при постоянном помешивании. Когда шоколад станет жидким, опускаем в него бананы, надетые на палочки, а после этого присыпаем измельченными грецкими орехами. Очень похоже на эскимо получается, но намного полезнее!

На самом деле блюд, которые можно приготовить с бананами намного больше! Это и пироги с бананами, и тортики, и банановые оладьи, и многое другое! Но все же стоит помнить о существовании огромного количества других не менее полезных фруктов и овощей, из которых можно приготовить очень вкусные блюда и десерты для детей!

Вот такие блюда из бананов мы готовили сегодня на кухне сайте http://nashydetky.com ! Пробуйте, приятного аппетита! В следующих статьях мы поговорим о фруктовых салатах с бананом и банановых коктейлях !

Заглядывайте к нам почаще, а чтобы не пропустить ничего нового и интересного, подпишитесь на обновления нашего блога! Заполните форму ниже и получайте наши анонсы на свой электронный адрес! Всегда рады ВАМ!