Каковы полезные свойства Брюквы?

●Брюква - похожее на репу, двулетнее растение, принадлежащее семейству капустных. Родиной брюквы называют Швецию, именно там по утверждению исследователей еще в 17 веке была впервые выведена брюква. Поэтому англичане так и называют брюкву «swedish turnip» (шведский турнепс), а в США из названия вычеркнули приставку «шведский» и она продаётся как просто turnip (турнепс). Также брюква очень популярна в странах северной Европы и её с удовольствием употребляют не только в Швеции, но и в Финляндии, и в Германии.

●Отличие брюквы от репы состоит в размере - брюква крупнее, в форме - брюква больше похожа на сахарную свеклу, а также по цвету - верхняя часть брюквы сиреневатого цвета, нижняя - слегка зеленоватая и светлая. Также мякоть брюквы не жёлтая, а беловатая, светлая, не много сладковатая и в ней нет свойственной репе, горчинки. В тоже время брюква - очень полезный, но, к сожалению, редкий овощ на наших огородах.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БРЮКВЫ: ● Брюква оказывает пользу нашему организму в любом возрасте, и диетологи рекомендуют её при атеросклерозе, простуде, для поддержания уровня иммунитета. А это мало удивительно, так как брюква - это природная кладезь всех необходимых для человека витаминов (Р, С, В1, В6, В2, А) и минералов (натрия, кальция, магния, серы, железа, фосфора). ● В брюкве содержится аскорбиновая кислота, которая характеризуется большой устойчивостью к длительному хранению и варке. Также брюква содержит белок, сахар, пектиновые вещества и клетчатку.

● Брюква обладает очень сильным мочегонным свойством. Кроме того она очень полезна при заболеваниях дыхательных путей хронического типа (бронхиальной астме, трахеобронхите, бронхопневмонии). Врачи рекомендуют употреблять брюкву больным простудой, ОРВИ, коклюшем и различными бронхолегочными заболеваниями. Брюква обладает свойством к отделению мокроты и разжижению, что существенно облегчает сухой кашель и ускоряет выздоровление. ● Врачи рекомендуют включить брюкву в рацион диетического питания при атеросклерозе сердца, аорты и головного мозга. Также брюква будет полезна при отёке ног из-за болезней сердца и почек.

● Также при хронических запорах брюкву употребляют из-за её слабительного действия. Брюква улучшает перистальтику кишечника и нормализует пищеварение. Это свойство делает брюкву гораздо привлекательнее в глазах людей страдающих ожирением. Однако при раздражении кишечника (особенно в остром виде), врачи не советуют употреблять брюкву. ● С железодефицитной анемией вам поможет справиться свежий брюквенный сок. Кроме того, при гнойничковых заболеваниях кожи и ожогах, сок брюквы применяют наружно, потому как фитонциды, входящие в состав сока, обладают мощным противомикробным действием.

●Брюква - незаслуженно забытое огородниками, целебное растение. Являясь совершенно не капризным корнеплодом, брюква может выращиваться повсеместно.

Брюква содержит сахара, белки, клетчатку, крахмал, пектины, витамины группы В, аскорбиновую кислоту (витамин С), каротин (провитамин А), рутин, минеральные соли (калий, серу, фосфор, натрий, железо, медь), эфирное масло. Содержащаяся в брюкве аскорбиновая кислота отличается большой стойкостью при термической обработке и длительном хранении.

Брюква содержит самый высокий процент микроэлементов кальция, благодаря чему является хорошим средством для лечения больных, страдающих размягчением костной ткани. В далёком прошлом семена брюквы использовали для лечения кори у детей, для полоскания рта и горла при воспалительных процессах. Корнеплоды брюквы считались прекрасным ранозаживляющим, мочегонным, противовоспалительным и противоожоговым средством. Сок брюквы — эффективное средство для заживления ран. Брюква — ценный продукт питания, особенно в зимний и ранневесенний периоды, когда ощущается недостаток витаминов. В лечебном питании её рекомендуют при запорах, включают в питание больных атеросклерозом. Однако употребление в пищу блюд из брюквы противопоказано при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Такой состав способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта (клетчатка очищает кишечник), послаблению стула, уменьшению отеков (мочегонное действие). Брюква обладает также муколитическим действием – способностью разжижать мокроту.

В русской деревне несколько столетий назад брюкву употребляли зимой, считалось, что она особенно полезна пожилым людям, так как способствует поддержанию жизненных сил. Молодые люди употребляли ее при простудных заболеваниях – это способствовало быстрому выздоровлению, что вполне рационально, так как в брюкве содержится много аскорбиновой кислоты, укрепляющей иммунитет. При сухом кашле брюква способствует переводу его в продуктивный кашель, с мокротой (путем ее разжижения в бронхах), который приводит к выздоровлению. Особенно хорошо помогает брюква при хронических воспалительных заболеваниях бронхов и легких.

Брюкву также принимали для снятия отеков при сердечно-сосудистых и почечных заболеваниях, так как она обладает мочегонными свойствами и удаляет из организма лишнюю жидкость.

Брюква способствует улучшению обменных процессов и выведения из организма «вредного» холестерина, который откладывается в виде бляшек в стенках кровеносных сосудов. Поэтому ее рекомендуется принимать при атеросклерозе.

Большое количество клетчатки, содержащееся в брюкве, способствует нормализации стула – это ее свойство используется при хронических запорах. Она усиливает перистальтику, улучшает процесс пищеварения и обмен веществ, что является очень полезным при ожирении.

Сок брюквы обладает антибактериальными свойствами, им издавна лечили гнойные раны и ожоги.