В ответ на американские ужасы описанные Варламовым

и обязательно посмотрите фотографии. Они настолько впечатляют, что понятен наш выбор - конечно Веллфлит. Веллфлит и его устрицы. Тем более, что он находится на той же северной части Кейп-Кода, что и Брюстер, хоть существенно дальше на Восток; из Брюстера мы ехали еще довольно долго.Одну из прошлогодних моих фотографий я все таки повторю прямо здесь:

Под крыльями "Сесны" - Веллфлит Харбор. Итак, то, что мы поедем в те же места, которые я видел с борта Сесны, сомнений не вызывало, мы очень давно хотели их увидеть на земле.Но где именно мы наконец попробуем веллфлитские устрицы?

Для этого есть Интернет, там есть список ресторанов Веллфлита с местом их предпочтения по мнениям посетителей. Тот ресторан, который у них на первом месте сразу отпал, там было сказано, что средняя стоимость основного блюда - 70 долларов.Это для тех, кто:

Ешь ананасы, рябчиков жуй!День твой последний приходит, буржуй!Но зато уже ресторан, который на прочном втором месте по качеству еды, по отзывам посетителей оказался одним из самых дешевых на Кейп-Коде.Более того, у него настоящее кейп-кодовское имя, имя самого знаменитого романа, действие которого частично происходит на Кейп-Коде, а частично - в Океане, его омывающем.

Вы конечно догадались как называется этот ресторан. Да, именно так. Ресторан назван в честь знаменитого романа Мелвилла, который в свою очередь, назван в честь кашалота-убийцы, "Моби Дик".И устрицы там тоже дают. Более того, до 5-ти часов вечера там действуют так называемые Happy-Hour, это когда цена в два раза дешевле вечерней.Мы хоть и впритык, но успевали, спектакль был дневной и закончился чуть позже четырех.В результате, все сбылось, в конце концов дюжина устриц нам обошлась в два с половиной раза дешевле чем в Бостоне. Одна устрица - меньше доллара, в Бостоне средняя цена - около 3 долларов. Кроме того, мы конечно взяли два основных блюда, разных, а потом разделили. Мы заказали местную треску тот самым Код, в честь которого назван наш полуостров и конечно лобстера, я пишу так, как пишут сегодня, хоть мне привычней называть его омаром. Ну ладно, лобстер, так лобстер. Но целого лобстера мы не заказывали, а заказали так называемые лобстер роллс, т.е. уже куски мяса, без панцыря. Я - не любитель щелкать щипцами, вместо еды. И здесь мы были потрясены. Потому что рыба оказалась абсолютно другой по вкусу. Они подают только рыбу, которую для них поймали и привезли сегодня. Вчерашнюю рыбу они не готовят. Для того, чтобы оставить рыбу на сутки, ее надо положить в морозилку. У них все рыбные блюда этап морозильной камеры не проходят, только три этапа: "Океан, разделочный стол, сковородка или гриль."Но постоянной цены на рыбные блюда в меню нет, цена зависит от сегодняшнего улова, день на день не приходится. Много поймали, цена снижается, мало - наоборот.И, наконец, шторм, рыбаки не вышли в море, блюдо из свежей рыбы из меню вычеркивается, вчерашнего не держат.

Вкус только что выловленной, а не перемороженной морской рыбы известен одесситам и они могут понять мои чувства, когда я попробовал кусочек рыбы в "Моби Дике".Он неизвестен любителям (и любительницам) норвежского лосося, который заморожен при температуре - 80 и в таком виде доставлен к российским его любителям.Но Кесарю, кесарево, а слесарю - слесарево, как говорили древние римляне. Разумеется под кесарями я имею в виду любителей и любительниц норвежского лосося, мы, местные ватники, предпочитаем местную треску и ее трескаем.И по поводу лобстера (бывшего омара). То, что называется "Лобстер роллс" я ел в других ресторанах в таком виде: огромная куча майонеза и внутри знакомой субстанции - микроскопические кусочки, чего-то отдаленно напоминающего что-то морское, скорее всего, "крабные палочки", на лобстера это было похоже мало.Здесь же нам принесли большие куски лобстера, но без панцыря, на которых практически не было майонеза. И вкус майонеза вообще не ощущался.Короче, я ничего подобного не ожидал. Вкуснейшие блюда при необычно низкой цене. Мы за все заплатили 52 доллара, но это учитывая дюжину устриц, она стоила одинадцать с копейками.И здесь, внимание, там такая система обслуживания, что чаевые, которые сегодня в хороших ресторанах должны быть в районе 20 процентов заказа, ты вообще не платишь.

За счет чего все это достигается, такое качество блюд и такая низкая их стоимость? Не знаю толком, но лишних людей там нет и многое сделано, как в столовой самообслуживания.В частности, официант тебе счет не приносит и не кладет торжественно на стол в твердой коленкоровой обложке. Ты платишь заранее, в кассу и получаешь номер заказа.

Еще наверное потому что посредников между рыбаками и рестораном - нет. Рыбак продает свой улов непосредственно ресторану.Но. там есть одна советская черта в этом ресторане. Вы не поверите, но это. очередь. Там целый день очередь и заранее никакие столики не заказываются.Постой, милок, тогда пустим.

Очередь очень даже солидная, хоть движется она быстро.

Меня это не смутило, наоборот, даже приятно, советская ностальгия, я не часто стою в очереди последние четверть века жизни. Тем более, что в очереди стоял не я, а боевая подруга, я в это время ходил вокруг и фотографировал.Вот некоторые фотографии, которые я сделал во время её Великого Стояния.

Забор ресторана, это старые сети.

Рядом со стенами стоит множество клеток-ловушек для лобстеров. Кто не знает, они именно так выглядят.

Буквально в метре от задней стенки из болотистой земли поднимается стена густого камыша, огромной высоты, не менее двух с половиной метров.

Но вот наконец нас впустили и мы, постояв еще во внутренней очереди в кассу, сделали заказ.

Ресторан большой, залов не меньше четырех, а может и больше.

Пока жарят нашу треску, хожу и фотографирую.

В кадр в основном попадают юные официантки, самой старшей наверное лет 17, не больше. Но я их фотографирую только как доказательство того, что мы были именно в "Моби Дик".Со спины, никаких набоковских ассоциаций.

Ну и наконец, музыка - туш!Главный цирковой номер - поедание устриц.

Моя боевая подруга с ними справляется не хуже буржуев, которые их лопают не раз в год, как мы, а кожный их буржуйский день.

Усталые но довольные, мы возвращались домой в Деннис, когда солнце уже садилось. И прямо с шестой дороги еще в Виллфлите, я увидел устье какой-то реки, которая тянулась к Океану.Океан был виден вдали. Не знаю, увидите ли Вы его на фотографии.

Но зато последний луч, который прорвался сквозь облака, впечатляет.

Сфотографировал я это место, потому что уверен, именно его я сфотографировал с самолета:

Послесловие, или. причем тут грибы. Когда я вернулся вспомнил другой мой День Рождения, Нижневартовск, самое начало восьмидесятых. Мне тогда было чуть больше тридцати. Поздняя молодость.Первые три года мы там жили на подселении, т.е. в коммуналке. Это была распашонка в пятиэтажной хрущебе. Мы занимали меньшую комнату втроем. В ней было 9 квадратных метров.У нас была кровать-вертолет, которая днем складывалась и превращалась в полку прослоненную к стене. Зато ночью уже пройти нельзя было, только перелезать, она упиралась в противоположную стенку, когда мы ее раскрывали.Нашими соседями были совсем молодые ребята с крошечным ребенком, Таня и Саша Педяши, с Украины. И, Вы не поверите, несмотря на страшную тесноту, крошечную кухню, где с трудом умещались два столика, наш и соседский, и 9 месяцев Зимы, мы за три года, что прожили с ними в нашей хрущебе, ни разу не поругались. В это трудно поверить, но это так.Мы жили весело. И вот такой веселый грибной День Рождения я вспомнил. Саша Педяш привез вечером с Буровой, где он работал, ведро грибов. Огромных, красивых, но не червивых, червивые он не срывал.Сказал, что отошел метров на десять в Тайгу и там за пятнадцать минут в обед это ведро и набрал:

Там были разные, и белые и подосиновики с красными шляпками и еще какие-то.Он нам отсыпал полведра и мы взялись их чистить и тушить с картошкой и луком. Картошка и лук у нас были свои.А потом позвали тот народ, который мог уместиться в наших девятиметровых хоромах. И славно посидели, под водочку и закуску из грибов с картошкой.Тот День Рождения мне запомнился, как один из самых приятных за всю мою жизнь.Выпив водочки и закусив грибами, мы песни разные пели.Вот, скажем, народные частушки:

Нижневартовск - не курорт,Здесь места болотисты.Зато девки - первый сорт. Сисясты все и жописты. Рифма "болотисты-жописты" конечно подкачала, но. какая есть, народу нравится такая. и не только рифма, но и героини частушки.

Впрочем, одна из девок оказалась не только первым, но и высшим сортом.

Мисс Мира - 2008 Ксения Сухинова, как раз из болотистых мест.Родилась 26 августа 1987 года в Нижневартовске, тоже августовская. При мне родилась, мы в 1987-м еще там жили.

UPDATE: Вспомнил еще одну песню, которую мы любили петь. Она - в маршевом таком патриотическом стиле, хоть и на мелодию Yellow Submarine , припев тогда популярная фраза из советских газет:

Я вчера, поймал жука,Без капкана и сачка.И теперь моя рукаВся в крови того жука.Припев (торжественно):Сделайте пожалуйста разрядку необратимой,Разрядку - необратимой, разрядку необратимой!Сделайте пожалуйста разрядку необратимой.Разрядку - необратимой!