Диета при подагре. Меню, рекомендации. Видео

Причиной появления подагры, болезненной формы артрита, долгое время считали особенности питания человека. Сейчас существуют лекарственные средства способные значительно облегчить симптом. Диета при подагре её примерное меню, остается лучшим методом лечения и помогает избежать появления данного заболевания.

Питание при артрите, подагре и мочекаменной болезни

Поскольку основными причинами возникновения артрита и подагры считаются нарушения обмена веществ, то комплекс леченых процедур направлен на его восстановление. Кроме медикаментозного лечения основное место здесь отводится питанию.

Также, уже доказано, что причиной возникновения подагры является неправильное питание и образ жизни, которые приводит к повышению уровня мочевой кислоты. Мало кто знает, но минеральная вода прекрасно выводит её избыток из организма (Боржоми, Ессентуки), так что за сутки необходимо выпить примерно 8-10 стаканов воды. Ошибочным является мнение, что к жидкости надо отнести чай или кофе. При повышенной мочевой кислоте об их употреблении необходимо забыть.

Основные принципы питания

Основные принципы питания во время подагры мало чем отличаются от системы питания во время обострения мочекаменной болезни или артрите.

Существует несколько правил, которые необходимо соблюдать:

Обязательно соблюдать питьевой режим. Употреблять жидкости не меньше 2-2,5 литров в день. Ввести в рацион настои трав, таких как шиповник, земляника, шалфей, толокнянки лист, который надо заменить листом брусники, ромашка, лист подорожника.
Болевые синдромы хорошо снимают настои зверобоя, календулы, мяты, ромашки, мать-и-мачехи.
Вести активный образ жизни и чаще бывать на свежем воздухе.
Категорически ограничить употребление в пищу всего жирного, соленого, копченого, жареного.

Что можно и нельзя есть при подагре

Во время соблюдения диеты при подагре необходимо исключить из рациона все вышеперечисленные запрещенные продукты желательно раз в неделю делать разгрузочный день, который может быть молочным, фруктово-овощным.

Пуриновая таблица

Пурины – необходимые вещества, которые содержатся практически во всех продуктах питания. Однако людям, которые страдают подагрой и мочекаменной болезнью следует свести к минимуму употребление.

Таблица содержания пуринов в пищевых продуктах

Продукт Содержание пуринов, мг на 100 г Редис 10 Шпинат 23 Спаржа 30 Бобовые 44 Язык 55 Белый шоколад 62 Мясо кролика 60 Шпроты 82 Говядина 44-100 Свежий горох 100 Рис 110 Мясо курицы 110 Сельдь и сардина 120 Телятина 150 Карп 135 Печень 300 Какао 1900 Запрещенные продукты

Рацион диеты при подагре полностью исключает употребление таких продуктов, как:

фасоль;
горох;
грибы;
бобы;
животные жиры, сало;
все специи, кроме лаврового листа и уксуса.

При подагре нужно полностью запретить употреблять шоколад и какао, все виды алкоголя, а так же мясные бульоны.

Семидневная диета при подагре

Первый правильный вопрос, которым сталкиваются заболевшие подагрой: что есть и какие продукты питания следует исключить или ограничить во время ежедневного употребления?

Принцип соблюдения правил семидневной диеты при подагре примерное меню очень просто понять, если внимательно ознакомиться с некоторыми её особенностями.

Сводная таблица продуктов, которые можно или нельзя употреблять при подагре Продукты питания при подагре Нельзя при подагре Разрешается при подагре Напитки Алкоголь, не исключая и слабоалкогольные напитки, крепкий чай, какао, кофе. Чай с молоком, компоты и соки, минеральная вода (Боржоми, Ессентуки) Жиры Животные жиры, кулинарный маргарин Растительное и сливочное масло Сладкое Шоколад Мармелад, джемы, мёд, молочные десерты, сахар Супы Бульоны, как на мясе, так и на рыбе Овощные супы, супы с использованием круп, молочные супы Ягоды и фрукты Малина, брусника, инжир Арбуз, вишня, черешня, абрикосы, персики, яблоки, сливы, груши, черника Овощи Все овощи, в которых много щавелей кислоты (щавель, шпинат, ревень) Все овощи, доведенные до готовности на пару Крупы Все бобовые Все крупы, кроме бобовых Молочные продукты Острые, жирные и соленые виды сыров Молоко (цельное), кисломолочная продукция, сыр (мягкие сорта) Морепродукты и рыба Жирные виды морских рыб (тунец, лосось), консервы, икра, солёная, а так же копченая рыба Постная рыба, не чаще 2 – 3 раз в неделю. Обострение- рыба исключается. Морепродукты Мясо Мясо (жирные сорта), все виды субпродуктов (печень, сердце, почки), мясо молодой птицы и животных, жареное мясо Нежирное мясо (кролик, индейка) вареное и после, запеченное в духовке. Мясо употребляется 2-3 раза в неделю. Хлеб, хлебобулочные изделия Сдоба, выпечка, слоеное тесто Хлеб грубого помола, вермишель

Подагра – не приговор, если подойди с умом, то даже при подагре вы будете питаться, не испытывая дискомфорта – вкусно и полезно.

День 1 семидневной диеты при подагре

молоко, кефир;
тарелка фруктов с йогуртом, сухари, чай с молоком;
суп из овощей (желательно свежих) с измельченной зеленью;
картофельные котлеты со сливками;
огурец с вареным яйцом;
творожная масса со сметаной

День 2 семидневной диеты при подагре

салат (огурцы, помидоры), ржаной хлеб, чай с молоком;
творожная запеканка;
тушеная цветная капуста, вареный картофель со сливочным маслом, компот;
бутерброд с мягким сыром;
каша (любая крупа), пряник, чай;

День 3 семидневной диеты при подагре

молочная гречневая каша;
свекольный салат;
овощной суп с крупой, кусочек нежирного вареного мяса; овощной салат (капуста, огурец)
компот с зефиром;
йогурт с ягодами

День 4 семидневной диеты при подагре

некрепкий кофе, творожники не более 2 штук с вареньем;
сухари с кефиром, йогуртом;
икра баклажанная, фаршированный овощами перец, компот, кисель;
мягкий сыр с хлебом, компот;
овсянка, чай

День 5 семидневной диеты при подагре

творог или творожная масса, кофе, 2 томата;
фруктовый салат со сметаной;
каша (любая крупа), кусочек вареной говядины, икра баклажанная;
овощное рагу с черным хлебом, компот;
вареное яйцо, томат, огурец, печенье, компот

День 6 семидневной диеты при подагре

молочная вермишель, некрепкий чай;
фруктовый салат, кисель;
картофельное пюре, тушеные овощи, компот;
салат с зеленью из свежих овощей и растительным маслом;
печеное яблоко и творог

День 7 семидневной диеты при подагре

творожная масса, некрепкий чай;
йогурт, кефир с пряником;
овощной борщ, тефтеля или котлета на пару мясная, салат;
тушеные овощи, компот

Диета №6 при подагре

В суточный рацион диеты №6, которая считается оптимальным вариантом питания при подагре, входит не более 90 г жиров, 90 г белков, 400 г углеводов.

Во время соблюдения диеты при подагре примерное меню человек получает в сутки 2600-2900 ккал, 0,5 мг ретинола, 7 мг каротина, 1,5 мг тиамина, 2 г рибофлавина, 15 мг никотиновой кислоты, 150 мг аскорбиновой кислоты, примерно по 4 г натрия, 4 г калия, 0,75 г кальция. А так же 1,3 г фосфора, 0,45 г магния и 0,035 г железа. Необходимо значительно уменьшить количество потребляемой соли.

Диета № 6 при подагре – это продукты, бедные на пурины, то есть мед, молочные продукты, овощи, фрукты, варенье и крупы. Жидкость лучше употреблять в виде соков. Смотрите пуриновую таблицу выше.

Вкусные рецепты при заболевании подагра

Свекла тушеная с изюмом, черносливом и яблоками при подагре

Для приготовления 1 порции блюда понадобится 140 г предварительно отваренной свеклы, которую надо натереть или нарезать кубиками. Натереть 40 г плодов яблок, замочить 10 г чернослива. Размягченный чернослив разрезать удалить косточки, 5 г изюма тщательно промыть.

Нарезанную свеклу перемешать с яблоками, черносливом и изюмом, выложить на сковороде. Добавить 1 ложку сметаны, 5 г сливочного масла и 1 чайную ложку сахара. До полного приготовления блюдо необходимо тушить на слабом огне 20 минут.

Калорийность блюда – 205 ккал.

Салат овощной с креветками при подагре

Для 1 порции понадобится 100 г креветок, 20 г лука, желательного зеленого, 20 г картошки, 20 сладкой кукурузы, 20 г огурцов (свежих), 20 г яблок и 10 г растительного масла.

Креветки промыть, 3 – 4 минуты варить в чуть подсоленной воде, после на 15-20 мин оставить в отваре. Картофель, отваренный и очищенный, нарезать кубиками. Яблоки (без шкурки), нарезать соломкой. Огурцы и лук нарезать соломкой.

Мясо креветок необходимо подготовить – очистить от панциря и отделить шейку, после смешать с отварным картофелем, яблоками, кукурузой, огурцами, луком. Вся масса заправляется растительным маслом.

Запеканка из цветной капусты при подагре

300 г цветной капусты опустить в кипящую подсоленную воду и варить примерно 30 мин. После, вытащить, дать хорошо стечь, нарезать соломкой. 50 г моркови отварить и потереть на терке. 10 г белых сухарей замочить в молоке (30 г). Взять 1 яйцо и отделить белок от желтка, после 5 г масла растереть с желтком. Белки нужно взбить. Натереть 10 г твердого сыра.

Все ингредиенты блюда соединить, аккуратно смешав выложить на противень. Противень необходимо смазать растительным маслом. Полученную массу чуть посыпать сухими сухарями и по желанию положить кусочек масла поверх неё. Блюдо отправить в духовку до готовности. Подавать со сметаной.

Видео о питании при подагрическом артрите

Лечение и диета больных подагрой

Диета при подагре – примерное меню. Это не недельный лечебный курс похудания, а образ жизни, которые необходимо придерживаться постоянно.

Необходимо для себя разработать курс питания при подагре так, что бы полученной от пищи энергии хватало не целый день. Однако, перед тем, как переходить на диетическое питание обязательно необходима консультация врача, некоторые продукты могут повысить давление.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎